Deze Japanse kip Karaage oftewel kip nuggets Japanse stijl, is toch wel een hele lekkere manier om kipstukjes te bereiden. Ik heb hiervoor kippendijen gebruikt, dit vlees is lekker mals en heel goed geschikt hiervoor. Marineer ze eerst en wentel ze daarna door maïzena of aardappelzetmeel. Hierdoor krijgen ze een hele lekkere krokante laagje aan de buitenkant en heeft de kip heel veel smaak door de marinade.

Ik heb geen frituurpan, dus ik bak (frituur) de kipstukjes in hete zonnebloemolie in een grote wok. Bak het eventueel in porties, dus niet teveel kip tegelijk bakken. Laat na het bakken uitlekken op keukenpapier.

Serveer de kipstukjes met witte Basmati rijst en een lekkere zoetzuur.
Ik heb hiervoor zoetzuur van gekleurde wortels gemaakt, het recept ervoor kan je hier vinden.