Gnocchi met oesterzwammen en mozzarella is een lekker vegetarisch gerecht dat snel klaar is. Ik heb de mini mozzarella voorzien van een instante rooksmaak, omdat dit mij wel lekker leek in dit gerecht. Natuurlijk kan je ook gerookte mozzarella of een andere gerookte kaas hiervoor gebruiken. Maar omdat ik vloeibare rookaroma (liquid smoke) in huis heb, vond ik het leuk om hiermee te experimenteren. Met deze aroma krijg je een rooksmaak aan alle ingrediënten waaraan je het toevoegt.

Ik heb ook nog een lekkere salade met oesterzwammen voor je, namelijk deze Najaarssalade met oesterzwammen, blauwe kaas en spekjes. Probeer het eens.