Deze gnocchi met spinazie en tomaat is een heerlijk en makkelijk gerecht dat perfect comfort food biedt. Het is een vegetarisch recept waarin je het vlees helemaal niet zult missen. De romige textuur van de roomkaas en de hartige smaak van Parmezaanse kaas maken dit gerecht onweerstaanbaar. Voor extra gemak kun je alles in één pan bereiden en direct de oven in schuiven.
Bereidingswijze
Ik heb dit gerecht gemaakt in een gietijzeren pan die geschikt is voor de oven, maar een wokpan en ovenschaal werken net zo goed. Gebruik een kant-en-klare tomaten pastasaus die jij lekker vindt en voeg naar smaak chilivlokken toe voor wat extra pit. Zo maak je het gerecht helemaal naar jouw smaak.
Gnocchi
Gnocchi, de zachte Italiaanse deegkussentjes gemaakt van aardappel en bloem, is een veelzijdige en snel te bereiden pastasoort. Ze zijn perfect voor comfort food en makkelijk te combineren met verschillende ingrediënten. Probeer ook eens gnocchi met in de oven geroosterde tomaatjes voor meer inspiratie.
Tips
- Gebruik oude geraspte kaas als alternatief voor Parmezaanse kaas.
- Kook de gnocchi in een wokpan en gebruik deze vervolgens om de rest van het gerecht te bereiden. Dit scheelt in de afwas.
- Voeg extra groente zoals courgette of champignons toe als je het gerecht wilt uitbreiden.
Laat van je horen!
Heb je dit recept geprobeerd? Deel je ervaring en laat een reactie achter.