Een flatbread met omelet is een heerlijk gelaagd plat brood met omeletvulling. Het is een makkelijk en heerlijk ontbijt of lunch dat gemaakt wordt met een flatbread en hoogwaardige eiwitten en goede vezels bevat. Ik heb het zelfs als avondmaaltijd gegeten, toen ik niet zoveel zin had om te koken, maar toch iets vullends wilde eten.
Het brood is lekker knapperig met een zachte vulling van de omelet en gesmolten kaas.
Flatbread
Ik heb voor dit recept een Libanees platbrood oftewel flatbread gebruikt. Je vindt dit brood in de grotere supermarkten en sowieso in Turkse winkels. Dit ronde platte brood wordt veel gegeten in Midden-Oosterse landen. Daar gebruiken ze het als een soort lepel om het eten mee op te scheppen. Flatbread kan je ook bij mezze serveren.
Platbroden worden eigenlijk wel over de hele wereld gegeten. Zo heb je roti, tortilla, naan, pita, paratha, etc.
In plaats van een flatbread, kan je ook een tortilla wrap of paratha gebruiken.
Omelet
Eieren zijn veruit mijn favoriete dingen om te koken en te eten. Niet alleen vanwege hun veelzijdigheid, maar ook vanwege hun vermogen om elke smaak aan te nemen. Gekookt, gebakken, scrambled eggs, omelet, maar ook gebak en nog heel veel andere gerechten kan je ermee maken.
Dit gerecht is heerlijk, de omelet plakt aan de flatbread, zodat het makkelijk te vouwen of op te rollen is.
De hoogwaardige eiwitten in dit gerecht, maken het een gezonde ontbijt- of lunchkeuze.
De hoeveelheid koolhydraten is ook veel lager dan wat een typische portie ontbijtgranen zou bieden bij dezelfde calorie-inname. Dus voor degenen die op hun koolhydraatinname letten, past dit misschien beter dan veel bewerkte ontbijtgranen.
Omeletvulling
Ik heb nu paddenstoelen gebruikt, maar je kunt de omelet vullen met wat jij maar lekker vindt. Dit kan ham, tomaat, lente-ui, groenten, vlees, tofu, verse kruiden, etc. zijn.
Tips:
Het optimaal verwarmen van de koekenpan is erg belangrijk.
Nodig: een koekenpan met antiaanbaklaag (22 cm of 24 cm).
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
