Het was al een tijdje geleden dat ik iets gebakken had. Tijd om de oven weer aan te zetten en iets lekkers te maken. Ik vond nog een blikje zelfgemaakte dulce de leche in de koelkast en ik had eigenlijk zin in chocolade. Tada, het zijn overheerlijke brownies met karamel geworden. Tjonge wat hebben wij ervan zitten smullen, de lekkerste brownies die hij ooit gegeten had, volgens mijn man.
Brownies
Een chocolade brownie of gewoon brownie is een gebakken chocoladecake. Brownies kunnen in verschillende vormen gemaakt worden en kunnen cakeachtig of een beetje fudgy (beetje kleverig) zijn. Het is een van oorsprong Amerikaanse lekkernij wat daar als tussendoortje of als warm nagerecht met een bolletje ijs gegeten wordt.
Je hebt ook een lichte variant op de brownie en die wordt blondie genoemd, deze wordt met witte chocolade en witte basterdsuiker gemaakt.
Brownies maken is niet zo moeilijk en aardig vergevingsgezind. Je kunt de cake een beetje kleverig maken door het iets korter te bakken of bak het iets langer tot het cakeachtig is.
Door de chocodrops of stukjes chocolade in de brownie en de karamel op de brownie, wordt deze lekker smeuïg.
Ben jij ook zo gek op brownies? Dan heb ik nog meer heerlijke recepten voor jou. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze:
Twee kleuren brownie met verse vijgen
Kruidige mokka brownies
Brownies gemaakt van zwarte bonen
Pindakaas noten brownies
Brownies met Knoppers nutbar
Heerlijke smeuïge brownies
Chocolade brownies met pompoen
of deze Chocolade brownie pudding als nagerecht.
Dulce de leche*
Dulce de leche is een karamelpasta wat oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Daar zijn ze gek op karamel en op zoetigheid. Het wordt gemaakt van melk, suiker, vanille en bakpoeder. Dit wordt heel lang op laag vuur gekookt zodat er een karamel ontstaat. Je kunt het gebruiken in heel veel zoete gerechte gebruiken zoals taarten, ijs, nagerechten, koekjes of zelfs op brood.
Maar je kunt het heel eenvoudig zelf maken door blikjes gecondenseerde melk te laten koken in een grote pan met water. Maak dan maar meerdere blikjes, altijd lekker om op voorraad te hebben. Deze blikjes blijven namelijk heel lang houdbaar in de koelkast.
Hoe jij dulce de leche kunt maken lees je hier.
Door
