Ik had tuinbonen dubbel gedopt (400 gram) maar vond het zonde om de schilletjes weg te gooien. Daarom heb ik deze dip verzonnen. Lekker met een stukje stokbrood. Tuinbonen en erwten, een klassieke combinatie, is in veel vormen terug te vinden. Met name als dip op een crostini. Dat is eenvoudig maar boordevol smaak. Dus […]

Door Hanneke de Jonge

Er is niets ingewikkelds aan de op de Provence geïnspireerde salade gegrilde geitenkaas met tomaten recept. Zorg er alleen voor dat je de best mogelijke producten gebruikt, zodat het gerecht van restaurantkwaliteit is. Lekker als bijgerecht, salade, lunch of als tapas. Zomerse tomatensalade met geitenkaas heeft veel smaak door de verse kruiden en dit is […]

Door Hanneke de Jonge

Doe eens een lekkere ei-hamsalade op je boterham. Ham en eieren zijn misschien een klassieker voor het ontbijt, maar ze zijn nog lekkerder voor de lunch. Probeer plakjes of kwartjes hardgekookte eieren met een hamreepjes en een zelfgemaakte saus op een stevig geroosterde boterham. Iedereen zou een klassiek recept voor deze salade in zijn achterzak […]

Door Hanneke de Jonge

Vergeet de kant-en-klaar hummus, maar maak je eigen hummus. Dit is mijn favoriete basisrecept hummus. Met een paar simpele trucjes maak je de beste romige, gladde zelfgemaakte hummus, en ja, het is veel beter dan die uit de winkel.   Hummus is een heerlijke spread (dip) gemaakt van kikkererwten, tahin, citroen, knoflook, olijfolie en specerijen. […]

Door Hanneke de Jonge

Deze halloumi spiesjes zijn een prima vegetarisch alternatief voor de barbecue. Serveer ze met deze een Romesco saus. Gegrilde halloumi spiesjes zijn een overheerlijke mix van halloumi kaas, levendige groenten en mediterrane smaken, perfect gegrild. Til jouw zomerse barbecue naar een hoger niveau met dit gemakkelijke en heerlijke recept. Deze combinatie van groenten en kaas […]

Door Hanneke de Jonge

Maak je eigen Romesco saus voor zomerbarbecues. De mix van gerookte amandelen en gegrilde rode pepers past prachtig bij barbecuegerechten als dipsaus. Deze Spaanse pittige saus is lekker bij gegrild vlees, kip, gegrilde groenten, door de pasta of op brood. Romesco saus is een onvergetelijke saus. Het is gedurfd, pittig en vol met geroosterde smaak. […]

Door Hanneke de Jonge

Deze spiesjes met garnalen en sucuk zitten boordevol smaak en zijn supergemakkelijk! Ze zijn de perfecte manier om een diner op de grill te bereiden als je het druk hebt, maar deze spiesjes zijn chic genoeg om te serveren bij je volgende BBQ! Ze zijn perfect als je iets wilt met veel variatie, smaak en […]

Door Hanneke de Jonge

Het is tijd om je leven wat pit te geven met dit koriander chipotleboter recept: pittig en hartig, alles in één eenvoudig te maken boter! Deze kruidenboter is heerlijk bij geroosterd vlees of op stokbrood bij de bbq. Hallo stoere bbq’ers! Wat je krijgt is een romig, kruidig en pittig gearomatiseerd boterrecept dat alles wat […]

Door Hanneke de Jonge

Muhammara is een pittige Arabische saus van vers gegrilde paprika’s, brood, granaatappelmelasse en walnoten. Het is hartig, zoet, licht rokerig en net pittig genoeg is! Deze muhammara paprikadip is bijna een neefje van de Spaanse Romesco saus. Heerlijk als broodbeleg, als dip bij de borrel of smaakmaker bij vlees- en visgerechten. Maak het lekker zelf, […]

Door Hanneke de Jonge

Ik zag mini komkommers liggen bij de groenteboer en vond ze zo leuk dat ik ze meenam naar huis. Daar lagen ze een paar dagen in de koelkast. Wat te doen ermee. Ze in stukken snijden is zonde, want dan ben je het idee van mini komkommer kwijt. Ineens wist ik het…ga ze lekker vullen. […]

Door Hanneke de Jonge