Nou deze pittige kippenvleugels met cashewnoten waren de lekkerste kipkluifjes die mijn man ooit gegeten had, zei hij. En als halve Amerikaan heeft hij al heel wat kluifjes verslonden (van de kip dan hè, hihi). Maar serieus, dit zijn echt te lekkere kluifjes, maak ze voor een borrel en ze zijn in no-time op. Dat garandeer ik je! Lekker zout, zoet en crispy, wie wil dat nou niet.
Cashewnoten zijn niet alleen lekker om zo op te peuzelen, maar je kunt ze ook heel goed gebruiken in gerechten. Vooral in Aziatische gerechten, zoals deze kluifjes is het een lekkere toevoeging.
Eet deze kluifjes uit het vuistje, ze zijn je vieze vingers echt waard en drink er een lekker biertje bij. Geef er een grote stapel papieren servetjes bij en kluiven maar.
Kippenvleugels
Ik heb hele kippenvleugels gekocht en die doormidden gesneden, maar je kunt ook kluifjes kopen of jouw kippenboer vragen of hij ze doormidden snijdt. Kippenvleugels zijn helemaal niet duur en ze zijn heel erg geschikt om er een lekkere borrelhap van te maken. Maar je kunt deze kippenvleugels ook gebruiken bij een uitgebreide rijsttafel.
De Buffalo chicken wings is toch wel het populaire recept in Amerika voor kippenvleugels of kipkluifjes. Deze chicken wings worden gefrituurd en daarna gerold door een pittig kruidenmengsel en geserveerd met een blauwe kaas dressing en selderijstengels. In de meeste restaurants of bars in Amerika vindt je deze snack wel op de kaart.
Lijkt jou dat ook wat? Dan kan je hier mijn recept voor de Buffalo style kipkluifjes vinden. Probeer ze eens!
Recept Pittige kippenvleugels met cashewnoten:
Ingrediënten
- 1 kg kippenvleugels
- 2 el neutrale olie
- 3 el sojasaus light
- 3 el vissaus
- 4 el honing
- 1 el sambal
- 3 knoflookteentjes geraspt
- 2 lente-uien
- 45 gr cashewnoten
- sesamzaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 215˚C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmatje.
- Dep de kippenvleugels droog en snijd ze doormidden. Leg ze op de bakplaat, giet er wat olie over en schuif de bakplaat in de oven.
- Bak de kipvleugels per kant ongeveer 20 minuten.
- Maak ondertussen de saus. Doe hiervoor de ingrediënten in een pannetje en breng dit aan de kook. Laat dit iets inkoken.
- Als de kipvleugels mooi goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en kwast ze aan beide kanten in met de saus. Zet de grill aan in de oven en grill de kipvleugels aan beide kanten crispy.
- Snijd ondertussen de lente-ui in dunne ringen en hak de cashewnoten fijn.
- Serveer de kipvleugels op een schaal en bestrooi met de lente-ui en cashewnoten.
- Geef de rest van de saus erbij, zodat je nog kan dippen.
