Ben jij net zoals ik gek op Reese’s Peanut butter cups? Dan heb ik goed nieuws voor je. Met dit recept kan je heerlijke pindakaas chocolade bonbons maken, die smaken als Reese’s.
Soms heb je zin in iets zoets dat meteen raak is. Iets met een volle smaak die blijft hangen. Deze hartvormige pindakaas chocolade bonbons zijn precies dat soort verwennerij. Een hap en je begrijpt waarom ze doen denken aan Reese’s peanut butter cups, maar dan net even zachter, ronder en met meer aandacht gemaakt.
Het begint bij chocolade. Niet te zoet, met genoeg diepte om de romige vulling te dragen. Als de chocolade smelt, verandert de keuken meteen van sfeer. Rustiger, warmer, bijna alsof je even stilstaat. Dat is het moment waarop koken en bakken meer wordt dan een handeling, het wordt een klein ritueel.
De vulling is een spel van contrasten. Zachte pindakaas, een snufje zout en precies genoeg zoet om alles samen te brengen. Geen ingewikkelde ingrediënten, wel een combinatie die klopt. Door de pindakaas licht op te kloppen, krijgt de vulling een fijne structuur die mooi afsteekt tegen de knapperige chocoladelaag.
De hartvorm maakt deze bonbons extra leuk om te maken. Voor Valentijnsdag, een feestje, of gewoon omdat je iemand wilt verrassen, jezelf meegerekend. Ze zien er lieflijk uit, maar laten zich niet onderschatten. Dit zijn geen brave chocolaatjes, dit zijn bonbons met karakter.
Wat ik er zo fijn aan vind, is dat ze uitnodigen om te delen. Op een schaaltje bij de koffie, als afsluiter van een etentje, of verpakt in een doosje als klein gebaar. Ze vragen geen uitleg, alleen een moment van aandacht.
Neem de tijd om ze te maken, proef tussendoor, speel met de verhoudingen tot het voor jou klopt. En geniet vooral van dat ene moment waarop chocolade en pindakaas samenkomen. Dat blijft altijd een goed idee.
Tips:
- Ik heb 12 grote harten gemaakt van deze ingrediënten, maar je kunt ook meer kleinere bonbons maken.
- Of maak er repen van: stort de helft van de chocolade in een cake- of brownie bakvorm bekleed met bakpapier. Laat dit uitharden in de koelkast. Lepel hierop het pindakaasmengsel, laat dit ook uitharden. Daarna lepel je de rest van de gesmolten chocolade erover en zet het in de koelkast om uit te harden. Snijd hiervan dan repen.
- Door een deel van de chocolade bij de gesmolten chocolade toe te voegen, krijg je een lekkere knapperige buitenkant.
- Je kunt pure of melkchocolade gebruiken.
- De bonbons zijn goed afgesloten een maand houdbaar in de koelkast.
Als je dit bonbon-recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Pindakaas Chocolade Bonbons:
Equipment
- (hartvormige) siliconen mal voorbonbons
- of vierkantebrownie bakvorm van 23 cm
Ingrediënten
- 50 gr zachte boter
- 50 gr l.bruine basterdsuiker
- 150 gr poedersuiker
- 200 gr pindakaas naturel
- ½ tl zout
Chocolade
- 300 gr melk of pure chocolade
Instructies
- Mix de boter met de suikers in een kom door elkaar tot een glad mengsel.
- Voeg de pindakaas en zout toe en mix goed door elkaar. Zet apart
- Hak de chocolade fijn en smelt 2/3 deel hiervan au-bain-marie.
- Haal de gesmolten chocolade van het vuur af en meng de overige chocolade erdoorheen.
- Vul de bonbonvorm helemaal vol met de gesmolten chocolade.
- Zet de bonbonmal boven het bakpapier op zijn kop en laat de chocolade eruit lekken.
- Strijk eventueel overtollige chocolade van de mal af op het bakpapier.
- Zet de bonbonmal in de koelkast om op te stijven. Doe de pure chocolade welke op het bakpapier ligt weer in de hittebestendige kom.
- Lepel de pindakaasvulling in de chocolademal of gebruik een spuitzak om het hierin te spuiten. Laat dit uitharden in de koelkast.
- Verwarm de overgebleven pure chocolade weer au-bain marie en lepel dit op de vulling.
- Zet de mal in de koelkast om uit te harden.
- Als de chocolade helemaal hard is, kan je de bonbons voorzichtig uit de mal drukken.
