Mokka Chiapudding Cake Ontbijt – Gezond Recept dat Smaakt als een Toetje

Een dag die begint met de smaak van een dessert voelt bijna als valsspelen, maar met deze mokka chiapudding cake mag het gewoon. Dit ontbijt combineert voedzaamheid met luxe, en biedt een perfecte balans tussen energie, verwennerij en gemak. Wat deze creatie zo bijzonder maakt, is de samensmelting van romige chiapudding, rijke mokkasmaak en een cake-achtige structuur die verrassend licht én verzadigend is.

Chiazaadjes staan bekend om hun hoge gehalte aan vezels, omega 3-vetzuren en plantaardige eiwitten. In deze pudding zorgen ze voor een fluweelzachte textuur en een langdurig voldaan gevoel. Door ze te mengen met (plantaardige) yoghurt, een vleugje zoetstof en espresso of sterke koffie ontstaat die karakteristieke mokka-ervaring. De toevoeging van cacao versterkt het dessertachtige karakter.

Het cake-element maakt dit ontbijt net even anders dan een traditionele chiapudding. Door bijvoorbeeld havermout, notenmeel of een beetje kokosmeel toe te voegen, krijgt het geheel een gebakachtige bite zonder zwaar te worden. Zo lijkt het alsof je jezelf trakteert op een stukje taart, terwijl je eigenlijk een voedzame en eiwitrijke start van de dag binnenkrijgt. Bovendien is het ideaal om de avond van tevoren te bereiden, zodat je ’s morgens alleen nog hoeft te genieten.

Serveer de mokka chiapudding cake in een schaal en werk af met wat cacaopoeder, pure chocoladeschaafsel of fijngehakte nootjes. Vers fruit zoals blauwe bessen, frambozen of plakjes banaan geven een frisse tegenhanger aan de diepe mokkasmaak.

Of je nu haast hebt of juist uitgebreid wilt ontbijten, deze creatie brengt comfort en energie samen. Het voelt als een toetje, maar voedt als een ontbijt — precies de combinatie waar iedereen stiekem naar verlangt.

Tips:

• Als de chiapudding te dik lijkt, voeg er dan nog wat koffie aan toe.
• Griekse yoghurt zorgt voor de romigheid en de proteïne boost van dit recept, maar je kunt de yoghurt vervangen door kokos- of amandelyoghurt voor een zuivelvrije versie.
• Hoe langer het opstijft in de koelkast, hoe dikker en romiger de pudding wordt. Een nacht in de koelkast geeft de meest cake-achtige consistentie.
• Ideaal om van tevoren te maken: beide lagen kunnen de avond van tevoren worden voorbereid.
• Dek de schaal goed af met plasticfolie of doe de individuele porties in luchtdichte bakjes en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. De smaken worden sterker naarmate het langer staat, dus het smaakt nog beter na de eerste dag.

Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.

Recept Mokka Chiapudding Cake: