Boerenkool is een heerlijke en voedzame groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. Het is een klassieker in de Nederlandse keuken en verdient wat extra aandacht. In deze blog neem ik je mee hoe je boerenkool moet koken en geef ik je een unieke twist die je zeker wilt proberen.
Boerenkool voorbereiden
Zoals je weet, begint een goed gerecht bij de voorbereiding. Haal de dikke nerven en stelen uit de boerenkoolbladeren. Dit zorgt voor een zachtere textuur en voorkomt taaie stukken in je gerecht. Boerenkool is rijk aan vezels, vitamine C en K. Was de bladeren grondig. Er blijft vaak wat zand tussen zitten, dus spoel goed na. Snijd of scheur de bladeren klein. Hoe kleiner, hoe sneller de boerenkool gaar is.
Hoe lang moet boerenkool koken?
Dit is een veelgestelde vraag. Mijn advies? Kook boerenkool niet te lang. Voor een stevige bite zijn 15 minuten genoeg. Wil je het zachter, ga dan voor 20 tot 25 minuten. Echter, let op dat je niet overdrijft. Te lang koken maakt de boerenkool slap en waterig, waardoor voedingsstoffen verloren kunnen gaan. En dat is zonde, want boerenkool is juist zo gezond vanwege de antioxidanten en ijzerrijke eigenschappen.
Boerenkool koken
- Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de boerenkool toe. Zorg dat alles goed onder water staat.
- Kook 15 tot 25 minuten, afhankelijk van hoe zacht je het wilt.
- Giet af en druk het overtollige vocht eruit. Dit voorkomt dat je stamppot te nat wordt. Wil je meer smaak? Voeg een scheutje olijfolie of een klontje boter toe na het afgieten.
Boerenkool recept oma
Oma’s recepten zijn goud waard. En haar boerenkoolstamppot? Dat is pure nostalgie. Een eenvoudige, maar krachtige combinatie van boerenkool, aardappelen en rookworst. Dit recept heeft niet alleen een rijke smaak, maar ook een goede balans tussen koolhydraten en vezels. Lekker met jus en mosterd. Het brengt je direct terug naar de koude winterdagen van vroeger.
Wil je het zelf maken? Boerenkool recept oma.
Met boerenkool op tafel weet je zeker dat je gezond bezig bent. Het is een van de meest voedzame groenten die je kunt eten. Probeer het eens op een nieuwe manier en laat je verrassen!
