Heerlijke hartige taart met zoete aardappel en sucuk, feta en spinazie is perfect als je eens iets anders wilt proberen. De quiche is gevuld met gezonde zoete aardappelen en gekruid met de pittige sucuk worst. Ik heb de quiche gemaakt met kant-en-klaar quichedeeg uit de supermarkt. Eet het als lunch of als avondmaaltijd met eventueel nog een lekkere salade erbij.
Hartige taart
Een hartige taart ook wel quiche genoemd bestaat uit een taartbodem die gevuld wordt met een eimengsel. Hierin kan je allerlei soorten groenten en vlees of vis in verwerken. Natuurlijk kan je deze ook vegetarisch maken door alleen groenten en kaas te gebruiken.
De klassieke quiche is natuurlijk de Franse Quiche Lorraine gemaakt met spekjes, ui, Gruyèrekaas en crème fraîche.
En ik heb nog veel meer heerlijke hartige taarten voor jullie, zoals deze:
Quiche met prei, geitenkaas en cranberries
Pompoen quiche met blauwe kaas
Quiche met groene asperges en brie
Hartige taart met pompoen en fonduekaas
Quiche met knolselderij en cheddar
Hartige taart met balsamico uien en paddenstoelen
Quiche met oesterzwammen en kaas
Hartige taart van rode biet en geitenkaas
Quiche met zuurkool, spek en brie
Taartdeeg
Zoals hierboven al vermeld, heb ik een quiche & taartdeeg in de supermarkt gekocht. Deze is ideaal voor hartige en zoete taarten. Het is een rond deeg die perfect in een grote quichevorm past.
Je kunt de taartbodem eventueel van tevoren blind bakken voordat je deze vult. Maar ik doe dat niet. Ik zet de taartvorm onderin de oven, waardoor de bodem toch gaar wordt.
Variaties
Als je geen sucuk worstjes kunt vinden, vervang dit dan door salami, chorizo of plakjes rookworst.
De zoete aardappel kan je vervangen door pompoenblokjes.
In plaats van feta kan je ook geitenkaas of blokjes oude kaas gebruiken.
Tips:
Je kunt de taart eventueel al iets voorbereiden door de worst, aardappelblokjes en spinazie alvast te bakken. Laat dit afkoelen en zet het dan afgedekt in de koelkast.
Omdat de sucuk en feta erg zout zijn, heb ik verder geen zout gebruikt.
Je vindt sucuk worstjes in sommige supermarkten, maar sowieso in een Turkse supermarkt.
Gebruik een quichevorm of ronde springvorm van 26 centimeter.
Lekker met een groene salade.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Wil je weten hoe je zoete aardappel moet koken?
Recept Hartige taart met zoete aardappel en sucuk:
Ingrediënten
- 2 sucuk worstjes
- 500 gr zoete aardappel
- 100 gr baby spinazie
- 75 gr feta
- zout en peper
- 270 gr quichedeeg
- 6 eieren
- 2 el melk
- 100 gr geraspte oude kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en schuif een ovenplaat onder in de oven op warm te worden. Vet de quichevorm in met olie.
- Verwijder het velletje van de sucuk worstjes en snijd ze in dunne plakjes.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.
- Bak de sucuk plakjes aan beide kanten goudbruin in een antiaanbak koekenpan zonder olie. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bak de zoete aardappelblokjes in de achtergebleven sucuk olie goudbruin en beetgaar. Voeg op het laatst de spinazie toe en bak dit een minuutje mee. Laat dit iets afkoelen.
- Leg het quichedeeg in de quichevorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Kluts de eieren met de melk, meng dan de geraspte kaas en peper erdoor.
- Meng als laatste de zoete aardappelblokjes en spinazie erdoor. Giet dit in de quichevorm. Verdeel de plakjes sucuk erop en verkruimel de feta erboven.
- Zet de quichevorm op de hete bakplaat en bak ong. 30 minuten helemaal onder in de oven goudbruin en gaar. Laat 5-10 minuten afkoelen voordat je de quiche aansnijdt.
