Categorie: Sauzen/Dips

Groene kruidensaus Mojo verde
Hanneke de Jonge

Groene Kruidensaus Mojo Verde

De groene kruidensaus Mojo verde komt oorspronkelijk van de Canarische Eilanden. Het is een pittige groene kruidensaus, die een beetje op de Zuid-Amerikaanse Jalapeño saus

Lees meer »
Zwarte knoflook aioli
Hanneke de Jonge

Zwarte Knoflook Aioli

Ik mocht van Zwarte Knoflook een bolletje zwarte knoflook alsmede een potje zwarte knoflookpuree ontvangen. Nu ben ik gek op de Spaanse klassieke aioli. Meestal

Lees meer »
Zelf béarnaisesaus maken
Hanneke de Jonge

Zelf Béarnaisesaus maken

Sauce béarnaise is een oer klassieke Franse saus gemaakt van o.a. eigeel, boter en dragon. Tournedos met béarnaisesaus is een echt retro gerecht. Maar zoals

Lees meer »
Dragonboter met mosterd
Hanneke de Jonge

Dragonboter met Mosterd

Dragon en biefstuk zijn een match in heaven. Denk aan de beroemde Bearnaise saus bij ossenhaas. Daarom heb ik deze heerlijke dragonboter met mosterd gemaakt

Lees meer »
Mango hummus
Hanneke de Jonge

Mango Hummus

Ik ben gek op mango en op hummus. Ik het deze twee gecombineerd in een mango hummus en dat is me toch verrukkelijk geworden. Eigenlijk

Lees meer »