Geniet van steak tartare op Aziatische wijze. Een licht en elegant gerecht met frisse smaken en een pittige bite. Aziatische steak tartare is een luxe gerecht dat perfect is voor een speciaal diner of als indrukwekkend voorgerecht. Dit recept combineert de klassieke Franse steak tartare met frisse, pittige Aziatische smaken. Het resultaat is een gerecht dat zowel elegant als smaakvol is, en tegelijkertijd verrassend makkelijk te maken.
Voor deze Aziatische twist gebruiken we ingrediënten zoals verse gember, chili knoflooksaus, kewpie mayonaise en sojasaus. Deze combinatie geeft de rauwe rundvleesbereiding een frisse, umami-rijke smaak die je gasten zeker zal verrassen. Daarnaast kan je de tartare garneren met verse kruiden, lente-ui of geroosterde sesamzaadjes voor een extra smaakdimensie en een mooie presentatie.
Steak*
Een groot voordeel van steak tartare is dat je het gerecht in korte tijd kunt bereiden. Zorg er wel voor dat je vers rundvlees van hoge kwaliteit gebruikt, bij voorkeur mager rundvlees zoals ossenhaas, haasbiefstuk of zelfs bavette. En zorg ervoor dat het vlees goed koud is. Snijd het vlees fijn en meng het zorgvuldig met de saus en kruiden. Door de smaken even te laten intrekken, krijgt de tartare een perfecte balans tussen pittig, zout en fris.
Serveer de Aziatische steak tartare bijvoorbeeld met knapperige toast of kroepoek gemaakt van rijstvellen. Zo creëer je een elegante en toegankelijke presentatie die ideaal is voor diners of feestjes.
Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook flexibel: je kunt de pittigheid aanpassen naar smaak of extra textuur toevoegen met fijngehakte noten of krokante uitjes. Met deze eenvoudige stappen maak je een verfijnd gerecht dat zowel visueel als smaakmatig indruk maakt.
Probeer dit Aziatische steak tartare recept vandaag nog en ontdek hoe makkelijk het is om een klassiek gerecht een frisse, internationale twist te geven. Perfect voor liefhebbers van bijzondere smaken en culinaire experimenten!
Tips:
- Maak het niet van tevoren klaar.
- Hak het vlees het liefst met de hand fijn.
- Dit rauwe vlees wordt afgeraden voor zwangere vrouwen.
- In plaats van yuzu parels** kan je ook een beetje zeste van limoen gebruiken.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Aziatische Steak Tartare:
Equipment
- steekringen van 7 cm Ø
Ingrediënten
- 200 gr steak*
- 2 lente-uien
- ½ tl geraspte gember
- 1 tl chili knoflooksaus
- 1 el kewpie mayonaise
- 1 snufje zout
- 4 el sojasaus
Topping
- 1 tl yuzu parels
- 1 tl Furikake
- 1 lente-ui
- ½ tl rode sesamzaadjes
Instructies
- Snijd het vlees heel fijn met een scherp koksmes. Doe het vlees in een kom.
- Snijd de lente-uien fijn en doe dit in de kom bij het gehakte vlees.
- Doe de gember, chili knoflooksaus, mayonaise in de kom bij het vlees en meng dit goed. Breng op met zout.
- Vorm op ieder bord een tartare met een steekring. Giet er voorzichtig 2 eetlepels sojasaus omheen.
- Haal de steekring eraf en garneer met topping naar keuze.
- Serveer direct.
