Kiptajine met pompoen en honing
Een heerlijk Marokkaans tajinegerecht (dat niet per se in een tajine bereid hoeft te worden maar dat ook gewoon in een pan kan), met die verrukkelijke combinatie van de smaken zoet en hartig. Deze kiptajine met pompoen en honing heeft geweldige smaken gecombineerd met traditionele Marokkaanse specerijen en kruiden. Die voegen veel warmte en smaak […]
Wraps met linzen en paddenstoelen
Een heerlijk vegetarisch gerecht met gebakken paddenstoelen, linzen en een zelfgemaakt bietenhummus. Zou je er ooit aan denken om van een mengsel van linzen, champignons en hummus in een wrap te doen? Deze heerlijke wraps met linzen en paddenstoelen en een zelfgemaakte rode bietenhummus is geschikt als snelle maaltijd voor elke avond van de week. […]
Rode bietenhummus
Een levendig roze, lichtzoete en heerlijk gezonde rode bietenhummus, heel gemakkelijk te maken door alle ingrediënten in een keukenmachine te doen. Ik hou van de felle kleur van deze lichtzoete bietenhummus. Een beetje komijn versterkt de smaak, waardoor het een verslavend voorgerecht of tussendoortje wordt! Ik hou van de manier waarop deze bietenhummus smaakt: hij […]
Rode bietenstamppot met mierikswortel en dille
Vandaag is het weer eens tijd voor een lekkere stamppot. Deze vegetarische rode bietenstamppot met mierikswortel en dille heeft een extra kick door die mierikswortel. Ik heb hiervoor gekookte bietjes gebruikt, maar je kunt zelf ook rauwe bietjes zelf lekker poffen in de oven. Aardse rode biet wordt gecombineerd met vurige mierikswortel is een fantastische […]
Bietensalade met bloedsinaasappels
Het is weer de tijd van de bloedsinaasappels en als deze in het seizoen zijn, koop ik ze zo vaak mogelijk. Deze heerlijke en prachtig rode sinaasappel is niet zo lang in het seizoen en daarom is het extra genieten. Ik heb ze nu verwerkt in een heerlijke bietensalade met bloedsinaasappels, rucola, olijven, pistachenoten en […]
Beluga linzen met regenboogwortel en zalm
Deze beluga linzen met regenboogwortel en zalm is een heerlijke salade, ideaal voor een warme dag. Je kunt het ook warm serveren als je wilt, kook de wortelen dan en verwarm ze daarna in een beetje roomboter met honing en komijnpoeder voor extra smaak. En bak er een zalmfilet bij. Het is een wat bewerkelijk […]
Banaanmuffins met dadel
Ontbijt eens met banaanmuffins met dadel en chocola, je bakt ze de dag tevoren en ’s morgens staat je ontbijtje klaar. Mijn geliefde recept voor bananenmuffins maakt ongelooflijk zachte en smeuïge muffins. Deze bananenmuffins zijn boterachtig en gekruid met kaneel. Ze zijn heerlijk puur, met gehakte dadels of zelfs chocoladestukjes. Om te beginnen heb je […]
Mini aubergine en boerenkoolsalade
Salades hoeven niet koud of saai te zijn! Deze heerlijke warme en vegetarische salade van mini aubergine en boerenkoolsalade is het perfecte lunch of bijgerecht voor koud weer! Het begint eindelijk op winter te lijken! Ik ben ik er klaar voor om wat herfst- of wintercomfortvoedsel te omarmen. Een van mijn favoriete salades voor de […]
Avocado smoothie met banaan en sinaasappel
Ik heb toch een lekkere smeuïge en vullende smoothie voor jullie. Deze avocado smoothie met banaan en sinaasappel is heerlijk als ontbijt, maar ook als tussendoortje of na het sporten. Maak er dan een eiwitrijke smoothie van door er proteïnepoeder doorheen te mixen. Dit maakt de smoothie lekker luchtig, vullend en zoet. Smoothies Start […]
Aspergesalade met champignons, ham en ei
Deze aspergesalade met champignons, ham en ei is heerlijk als voorgerecht of als een maaltijdsalade. Witte aspergesalade is ontzettend lekker! Dit aspergeseizoen wilde ik een nieuw gerecht met witte asperges proberen. Ieder jaar geniet ik sowieso van de klassieke asperges met gekookte aardappelen, aam en ei of een aspergesoep, maar deze aspergesalade heb ik nog […]