Salade met Boterboontjes en Zwarte Knoflookdressing
Een zomerse gele bonensalade met een dressing van zwarte knoflook. Ik ga betogen dat dit een zomersalade is die beter overdressed is dan onder. En het gaat erom dat je de beste bonen in handen krijgt die je kunt vinden. Geen grap, als je alleen maar slechte bonen kunt vinden, maak het dan met iets […]
Wat is een goede pan?
Welkom in pannenland Wat heb je nodig om te koken….juist een pan! Maar welke pan gebruik je waarvoor en hoe zit het met alle verschillende soorten materialen waarvan de pannen gemaakt zijn. En niet te vergeten is deze pan geschikt voor gas, elektrisch, keramisch en/of inductie koken? Als je besluit om een inductiekookplaat aan te […]
Omelet met Koolraap en Chorizo
Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van de klassieke Spaanse aardappel omelet, tortilla de patatas, oftewel Tortilla Española. Dit heerlijke, maar toch supereenvoudige gerecht serveren ze in elke tapasbar in Spanje en ze eten het vaak thuis als lichte lunch. Ik heb een variatie op dit gerecht gemaakt, namelijk deze overheerlijke omelet met koolraap en […]
Shakshuka met bulgur, avocado en feta
Shakshuka is een gerecht uit de Midden-Oosterse keuken en wordt meestal geserveerd in een pan of tajine met een stuk brood om in de saus te dippen. Het is een groentemengsel van tomaten, paprika, pepers en knoflook gebakken in de pan met daarin eieren gepocheerd. Het wordt meestal als ontbijt gegeten. Ik heb nu een […]
Sgroppino
Sgroppino is een heerlijk Italiaans drankje gemaakt van citroensorbetijs en Prosecco. Het bestaat al eeuwen en werd vroeger bij copieuze maaltijden vooral als tussengerecht geserveerd. Tegenwoordig wordt Sgroppino meestal als verfrissend drankje na de maaltijd gedronken. IJzige drankjes lijken misschien een moderne uitvinding, maar het koude brouwsel van vandaag gaat honderden jaren terug naar Venetië! […]
Selderij Salade met Blauwe kaas dressing
Knapperige bleekselderij en smeuïge blauwe kaas maken deze snelle salade extra speciaal. Dit verrukkelijke recept voor selderij salade met blauwe kaas dressing is klaar in slechts 10 minuten. Selderijstengels en blauwe kaas is een klassieke combinatie. En dat is niet voor niets, het is gewoon een match in heaven. Bleekselderij Bleekselderijsalade met appel is een […]
Zelf Saucijzenbroodjes maken
Dit is een makkelijk en klassiek recept voor zelfgemaakte saucijzenbroodjes, waarvan ik durf te zeggen dat het kan wedijveren met de saucijzenbroodjes van de warme bakker! Een sappige en kruidige worstmengsel verpakt in bladerdeeg. Ik bedoel maar: heb je meer informatie nodig om te weten dat deze ontzettend lekker zijn! En zelf saucijzenbroodjes maken is […]
Tahin Halvaparfait met Kersen
Wist je dat je je eigen basis-ijs kunt maken zonder ijsmachine en met slechts twee ingrediënten? Slagroom en gezoete gecondenseerde melk zijn alles wat je nodig hebt om heerlijk ijs te maken. Deze basis kan je met eindeloze mogelijkheden op smaak brengen! Ik heb nu gekozen voor een Midden-Oosterse variant, namelijk een tahin halvaparfait met […]
Schwarzwalder Kirsch Smoothie
Wel een beetje decadent om dit als ontbijt te nuttigen, maar af en toe mag je jezelf verwennen, toch? Dus ik zeg het maar meteen, deze Schwarzwalder Kirsch Smoothie moet je proberen! Eigenlijk eet ik vaak kwark of havermout als ontbijt. Dus echt elke dag (behalve in het weekend). En zo niet, dan een smoothie. […]
Sangria IJs
Ik had een keer te veel Sangria gemaakt, is dat mogelijk….ja dat is mogelijk. Wat doe je ermee, nou lekker ijs ervan maken natuurlijk. Rode wijn, Cointreau en fruit voegen een vleug smaak toe aan dit heerlijke Sangria ijs! Eet er vandaag wat van en vries wat in voor later! Het bereiden van dit recept […]