Kikkererwten Curry met Aubergine, Bonen en Gamba’s
Ik deed mee aan een virtuele mystery box, iedereen die daar aan mee wilde doen mocht een ingrediënt indienen. Er zijn zes ingrediënten getrokken, dit zijn: gamba’s, kikkererwten, aubergine, sperziebonen, verse kokos en freekeh. Minimaal drie van de zes ingrediënten moesten gebruikt worden en voorraadkast ingrediënten mochten gebruikt worden. Ik had weinig inspiratie met de […]
Krokante hartvormige Koekjes
Soms heb je zin in iets zoets, maar niet in een middag deeg kneden, wachten en weer verder. Dan zijn deze krokante hartvormige koekjes precies wat je zoekt. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen lange bereiding, gewoon puur plezier uit de oven. Het idee ontstond hier op een zondagmiddag, toen er nog een pak tortillawraps lag dat […]
Rocky Road met Paaseitjes
Rocky Road is zo’n recept dat meteen een glimlach oproept. Een schaal op tafel, het mes erdoorheen en daar verschijnen stukjes biscuit, zachte spekken en knapperige dragee eitjes in een romige massa van witte chocolade. Dit is geen subtiel stukje patisserie, dit is pure vrolijkheid in blokjes. Maak deze Rocky Road met Paaseitjes als je […]
Het Pindakaasboek
Zijn jullie ook zo gek op pindakaas? Nou wij wel en ik was dan ook blij verrast toen ik Het Pindakaasboek voorbij zag komen op social media. Jennifer Foster en Lianne Koster die al het boek Cookart …. De kunst van het eten geschreven hebben, brengen nu Het Pindakaasboek uit. Als je fan van pindakaas […]
Quinoa Yoghurt Pindakaasmousse
Ik zal het maar meteen bekennen …. ik houd niet zo van quinoa. Dat komt niet door de smaak maar door de textuur. Hetzelfde heb ik met couscous, daarom gebruik ik meestal parelcouscous. De structuur hiervan vind ik wel lekker. Maar op deze manier bereid vind ik quinoa wel lekker. Deze quinoa yoghurt pindakaasmousse is […]
Masterclass Ligoon Chocolate
Hoe leuk is dat ….. ik win een Masterclass Ligoon Chocolate. Nu is chocolade wel mijn guilty pleasure, dus vind ik het ontzettend leuk om deze masterclass te gaan volgen. Masterclass Ligoon Chocolate Op naar Hilversum. Daar belanden wij voor een heel groot pand op een industrieterrein. Even aanbellen en een hartelijk ontvangst wacht ons […]
Granen en op graan lijkende producten
Je hebt ze vast wel voorbij zien komen. Mijn recepten met daarin tarwe, tarly, bulgur, spelt, quinoa, etc. verwerkt. Quinoa was helemaal hot, maar diverse granen en op graan lijkende producten rukken op. Granen zijn zaden in de vorm van aren en behoren tot de familie van grassen. Tot de granenfamilie behoren gerst, gierst, haver, […]
Sinaasappel Banaan Smoothie
Bedenk een dag van tevoren dat je deze sinaasappel banaan smoothie wilt maken omdat het lekker is als je bevroren bananen gebruikt. Deze smoothie is een heerlijke en gezonde start van de dag of als tussendoortje wanneer je trek hebt. Om de smoothie nog meer vullende te maken, kan je er wat havermout in doen […]
Witte Pindarotsjes
Wij zijn gek op witte chocolade en daarom heb ik deze witte pindarotsjes gemaakt. Natuurlijk kan je ook pure of melkchocolade gebruiken voor dit recept. Ik heb gezouten pinda’s gebruikt, dat haalt het hele zoete van de witte chocolade eraf en maakt de pindarotsjes wat interessanter van smaak vind ik. Pindarotsjes Deze kleine chocoladehapjes zijn […]
Vogelnestjes met Paaseitjes
Deze vogelnestjes met Paaseitjes zijn helemaal niet moeilijk te maken en zijn een lekkere traktatie met de Paasdagen. Leuk om met de kinderen te doen. Vogelnestjes met Paaseitjes zijn zo’n traktatie die je direct een glimlach bezorgt. De eerste keer dat ik ze maakte, herinner ik me nog hoe het huis heerlijk naar chocolade rook, […]