Tonijn met Noedels, roergebakken Groenten en Sojaroomsaus
Als je gek bent op tonijn en Oosterse smaken, moet je beslist eens deze tonijn met noedels, roergebakken groenten en sojaroomsaus proberen. Lekker hartig door de sojaroomsaus en de tonijn met de Szechuan pepers heeft heel veel smaak. Dit gerecht van tonijn met soba noedels, roergebakken groenten en een romige sojaroomsaus is een perfecte balans […]
Salade met Halloumi en Sinaasappel
Deze frisse salade met halloumi en sinaasappel is een perfecte combinatie van hartig, zoet en licht zuur. De zoute, knapperig gebakken halloumi vormt een mooi contrast met de sappige partjes (bloed)sinaasappel, die voor een verfrissende twist zorgen. De veldsla geeft de salade een zachte, nootachtige basis, terwijl de komkommer zorgt voor extra crunch en frisheid. […]
Rabarber Salsa met Komkommer en Koriander
Deze frisse rabarbersalsa is een perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig, en vormt een verrassende toevoeging aan zowel lichte als meer uitgesproken gerechten. De combinatie van knapperige komkommer, aromatische koriander en pittige lente-ui zorgt voor een levendige textuur en smaakbeleving. Rabarber, vaak geassocieerd met zoete desserts, komt in dit recept juist tot zijn recht […]
Rabarber Amandelcake
Oei, ik heb zo’n lekker recept voor jullie! Namelijk deze rabarber amandelcake. Rabarber is nu in het seizoen, geniet daar zoveel mogelijk van. Deze rabarber-amandelcake is een heerlijke combinatie van friszuur en zachtzoet, perfect voor het voorjaar. De rabarber wordt eerst in de oven gegaard met sinaasappelsap, sinaasappelrasp en een beetje suiker. Hierdoor wordt de […]
Orzo met Asperges en Gerookte Zalm
Deze romige orzo met asperges en gerookte zalm is een heerlijk voorjaarsgerecht dat snel op tafel staat en toch luxe aanvoelt. De combinatie van zachte orzo-pasta, frisse groenten en hartige zalm zorgt voor een mooie balans in smaak en textuur. De asperges geven het gerecht een lichte, knapperige bite en brengen een subtiele, frisse smaak […]
Koffie Spread
Ik heb toch een bijzonder recept voor jullie, namelijk deze koffie spread oftewel koffieboter. Deze koffie spread kan je bijvoorbeeld op een beschuitje of geroosterde boterham smeren. Maar is ook lekker om op een pannenkoek of wafel te serveren. Koffie spread Koffie spread is een verrassend en smaakvol alternatief voor zoete broodbeleggen. Met slechts een […]
Fattoush Salade
Fattoush salade is een van oorsprong Libanese salade en wordt meestal gemaakt van geroosterd pitabrood, tomaten, komkommer, ui en veel verse kruiden. Het is een lekkere frisse salade die heel goed geserveerd kan worden als lunch, maaltijdsalade of bij de barbecue. Het is de Arabische variant van de Italiaanse broodsalade panzanella. Door de smaakmakers zoals […]
Bulgur met Griekse Yoghurt en Zuidvruchten
Bulgur is gemaakt van tarwe. Deze tarwekorrels worden voorgekookt of gestoomd en daarna gebroken (grof, fijn of zeer fijn). Het bevat veel vezels en goede voedingsstoffen en is een prima alternatief voor aardappelen, pasta of rijst. Je kunt bulgur op vele manieren gebruiken zoals in salades (Tabbouleh), soepen of zoals dit gerecht in zoete bereidingen. […]
Panzanella met Geroosterde Groenten
Panzanella is van oorsprong een Italiaanse broodsalade waarin oud brood een tweede leven krijgt, en deze versie met geroosterde groenten tilt het gerecht naar een warm, hartig niveau. Het krokante brood vormt de basis en neemt de smaken van de geroosterde ingrediënten prachtig op. Groene asperges, rode paprika en rode uien worden samen met knoflook […]
Tomatensalsa
Een frisse tomatensalsa is een perfecte manier om de smaak van rijpe cherrytomaatjes volledig tot zijn recht te laten komen. Voor dit recept gebruik je sappige, zoete tomaatjes die je in kleine stukjes snijdt, zodat hun natuurlijke sappen vrijkomen en een heerlijke basis vormen. Voeg hieraan een fijngesneden rode ui toe voor een lichte scherpte […]