Zuppa di Cozze alla Romana – Mosselen in tomatensaus
Wat hebben wij genoten op onze persreis naar Napels en wat hebben wij daar ontzettend lekker gegeten en gedronken. En wat is de Amalfi kust prachtig. Een avond aten wij bij Osteria da Fiorella by Max Mariola in Napels. Naast de vele gerechtjes die op tafel verschenen, blonken er twee uit voor mij. Namelijk Trippa […]
Soja Jackfruit Bowl
Ik ben ontzettend blij met hoe deze vegan soja jackfruit bowl met haverrijst is geworden. Als je veganist bent en jackfruit nog niet hebt geprobeerd, mis je echt iets! De eerste keer dat ik ermee experimenteerde, was voor mijn Mini Roti met Oosters Jackfruit. Ik was meteen verkocht! Jackfruit Is er iets wat deze veelzijdige vrucht níét kan? […]
Krokante Airfryer Bloemkoolroosjes
Deze heerlijke krokante airfryer bloemkoolroosjes gehusseld zijn in een heerlijke knoflook-Parmezaanse paneer en perfect knapperig gebakken! De in de airfryer gefrituurde bloemkool is een snel en heerlijk gerecht, perfect als gezonde snack of bijgerecht. De roosjes worden gepaneerd in een kaasachtige, met knoflook gekruide paneermix en vervolgens in de airfryer gebakken tot ze knapperig en […]
Omelet Soufflé met Broccoli en Cheddar
Deze omelet soufflé met broccoli en cheddar is zo makkelijk en lekker, perfect voor ontbijt, lunch of avondeten! Het is snel klaar en de hele broccoli cheddar combinatie is altijd een succes! Zo maak ik het graag als lunch met een lekkere salade erbij. Deze soufflé is perfect als je zin hebt in een eiergerecht […]
Gebakken Zalm met Erwten en Haverrijst
Zalm is altijd een goed idee, toch? Vooral als je er niet te lang voor in de keuken hoeft te staan. Dit recept voor gebakken zalm met haverrijst, erwten en kervel is er zo eentje. Een licht en voedzaam diner dat kunt maken op een doordeweekse avond. Binnen 25 minuten zit je aan tafel met […]
Caprese Pasta Salade
Caprese salade is een klassieke Italiaanse salade bestaande uit tomaten, mozzarella en basilicum. Super simpel, maar super lekker als je rijpe tomaten, buffel mozzarella, een goede balsamicoazijn en olijfolie gebruikt. Ik heb nu een Caprese pasta salade gemaakt, een heerlijke zomerse salade. Caprese Insalata Caprese komt dus oorspronkelijk uit Italië en betekent letterlijk salade van […]
De Lekkerste Pastasalades: Creatieve Recepten voor Elk Seizoen
Pastasalades zijn dé geheime troef voor snelle, smaakvolle en veelzijdige maaltijden. Of je nu op zoek bent naar een frisse zomerse salade voor bij de barbecue, een voedzame lunch om mee te nemen naar werk, of een kleurrijk gerecht voor op een feestje. Met een goede pastasalade zit je altijd goed. In deze blog ontdek […]
Vlierbloesem Prosecco Cocktail
Dit is een primeur. Een drankje. Een verrukkelijke Vlierbloesem Prosecco Cocktail. Al hetgeen hierboven genoemd is, is nog nooit eerder op de blog geplaatst. Maar echt waar, deze vlierbloesem Prosecco cocktail staat zo hoog op de lijst van mijn favoriete alcoholische dranken dat het op de blog geplaatst moest worden. Prosecco cocktail Omdat ik geen […]
Frisse Mosselsalade met Kervel en Veldsla
Jij eet mosselen waarschijnlijk uit een dampende pan gekookt in witte wijn, knoflook en peterselie. Maar ik heb van overgebleven gekookte mosselen een heerlijke en frisse mosselsalade gemaakt. Deze salade combineert de zilte smaak van mosselen met de frisse, kruidige tonen van kervel en veldsla, de zoetheid van zongedroogde tomaatjes en de pittige bite van […]
Pistache Overnight Oats
Ook zo dol op pistachenoten? Deze romige pistache overnight oats is een gezond ontbijt dat je van tevoren kunt maken. Het wordt gemaakt van havervlokken, chiazaad, pistachepasta en gegarneerd met plantaardige yoghurt en knapperige pistachenoten voor een heerlijke start van de dag! Als je net zo’n grote fan bent van pistache als ik, dan zal […]