Tempura van okra – knapperig recept dat je móét proberen
Ben je op zoek naar een verrassend en smaakvol gerecht dat zowel vegetarisch als heerlijk knapperig is? Dan is deze tempura precies wat je nodig hebt. Okra is een bijzondere groente met een zachte, bijna romige binnenkant en veel voedingswaarde. Door de okra te frituren in een licht tempurabeslag verandert hij in een luchtige, krokante […]
Italiaanse Panzanella Salade – Fris en Eenvoudig Recept
Panzanella is een klassieke Toscaanse broodsalade die zijn oorsprong vindt in de Italiaanse keuken. Het gerecht is ooit ontstaan om restjes oud brood een nieuw leven te geven. Het resultaat is een verrassend lichte, maar toch vullende salade die perfect past als lunch bij warme dagen of als kleurrijk voor- of bijgerecht tijdens een diner. […]
Avocado-Fetadip – Romig, Fris & Onweerstaanbaar
Soms heb je van die recepten die je één keer maakt en daarna nooit meer vergeet. Deze avocado-fetadip is er zo eentje. Zacht, romig en bomvol smaak – het is comfortfood in een frisse, lichte vorm. Waar guacamole vaak de hoofdrol krijgt, zorgt de feta in dit recept voor een verrassende twist. Het resultaat is […]
Courgetterolletjes in Gochujang Tomatensaus
Deze eenvoudige vegetarische maaltijd is gemaakt van plakjes courgette met een rijke tomatensaus. Die saus wordt nog eens extra versterkt door de toevoeging van pittige gochujang pasta. Geniet van deze makkelijke mediterrane courgetterolletjes met een Oosterse twist. Perfect voor een voedzame, eiwitrijke vegetarische maaltijd. Dit gerecht zit boordevol eiwitten en bevat ook minder calorieën, waardoor […]
Pasta met Lamsgehakt
Ik heb een heerlijk fusion gerecht voor jullie, namelijk deze pasta met lamsgehakt oftewel Turkse pasta. Een Italiaanse pasta met de smaken van Turkije, dit wil je proeven! Deze hartige pasta combineert een romige knoflookyoghurtsaus, gekruid lamsgehakt en een boterachtige chili-boter op pasta die zowel troostend als vol van smaak is. Turkse pasta Naast zijn eenvoud […]
Waterkers Salade met Aardbeien en Feta
In deze heerlijke zomersalade combineren we pittige waterkers met zoete aardbeien en zilte feta. Deze heerlijke salade is een heerlijke smaakcombinatie en is heel eenvoudig te maken en perfect om de hele zomer door te serveren. Ik ben dol op het aardbeienseizoen en kan geen genoeg krijgen van die heerlijke, sappige, zoete aardbeien. Aardbeien-fetasalade is […]
Koreaanse Pulled Beef Bowl
Hartig, zoet en een vleugje hitte bundelen hun krachten in deze langzaam gegaarde variant op Koreaans rundvlees. Versterk de smaak door de kookvloeistof om te zetten in een stroperige saus met veel verse knoflook en gember. Serveer de Koreaanse pulled beef bowl met rijst. ingemaakte groenten en een gebakken ei. Of stapel het in slablaadjes voor […]
Romige Burrata op huisgemaakte Tomatensaus
Op onze reis naar Napels heb ik weer veel recept ideeën opgedaan. Zo at ik op het prachtige terras van L’Antica Trattoria in Sorrento een heel simpel maar oh zo lekker voorgerecht. Burrata op gebakken brood met tomatensaus en basilicumolie. Dit moest ik natuurlijk thuis ook uitproberen. Het is deze zalige romige burrata op huisgemaakte […]
Makkelijke Curry Dumplingsoep
Makkelijke curry dumplingsoep is een van mijn absolute favorieten om te maken als ik zin heb in een snelle en simpele zelfgemaakte lunch of een moeiteloze avondmaaltijd dat toch gezond, troostrijk en budgetvriendelijk is. Ik heb dit recept zo veelzijdig mogelijk gemaakt, met voornamelijk kant-en-klare ingrediënten, om niet in de verleiding te komen om een […]
Welke snacks zijn perfect voor een wandeltocht van meerdere dagen?
Een wandeltocht van meerdere dagen vraagt om een goede voorbereiding, niet alleen wat betreft route, onderkomen en kleding, maar zeker ook op het gebied van voeding. Je lichaam verbrandt namelijk flink wat calorieën tijdens het wandelen, zeker als je lange afstanden aflegt, met bepakking loopt of door heuvelachtig of bergachtig terrein trekt. De juiste snacks […]