Zeebanaansalade met Erwten en Edamame
Ik had zeebanaan besteld bij Crisp omdat ik hier nieuwsgierig naar was. Maar ja hoe ga je dit dan serveren. In een salade was mijn eerste gedachte. En deze Zeebanaansalade met erwten en edamame is lekker fris en een beetje zilt geworden en ging heerlijk samen met een stukje vis. Salade Soms maak je een […]
Karamel Pudding Latte
Deze karamel pudding latte is een ware internethype, en terecht. Het is letterlijk een dessert, smaakt heerlijk en met weinig moeite en een handvol ingrediënten is het recept zo klaar. Je ziet iets voorbijkomen, denkt, dat wil ik proberen, en voor je het weet sta je met een glas vol karamelgeluk in je keuken. Deze […]
Eenpansgerechten – makkelijk, smaakvol en verrassend
Druk, druk, druk… je kent het wel. Soms heb je gewoon geen tijd voor een uitgebreide bereiding, maar wil je toch een warme, smaakvolle maaltijd op tafel zetten. Daar komen eenpansgerechten om de hoek kijken. Ze zijn verrassend veelzijdig, van een romige risotto tot een kruidig vispotje, en bijna alles kan in één pan bereid […]
Caribische Green Seasoning
Er bestaan heel veel groene kruidensauzen over de wereld en deze Caribische green seasoning komt uit de Caraïben. Een pittige groene saus, die zo typerend voor het Caribische eten. Het wordt gebruikt als smaakmaker op geroosterde kip of vlees, in stoofgerechten of in curry’s. Het is heel makkelijk te maken, alleen heb je er wel […]
Pelau met Kip en Rijst
Ik heb toch een bijzonder gerecht voor jullie, namelijk deze Pelau met kip en rijst. Het is een gerecht gemaakt van rijst, duivenerwten, kip of vlees, gekookt met verse kruiden en kokosmelk. Het is een heerlijk eenpansgerecht uit West-Indië en dit recept komt van Trinidad. Het wordt vooral in het weekend bereid als vrienden en […]
Vispotje van kabeljauwhaasjes en orzo
Dit vispotje van kabeljauwhaasjes en orzo is ook weer zo’n heerlijk eenpansgerecht. Als je gek bent op vis, moet je dit echt eens proberen. Je bakt/kookt alles in een bakpan en na ongeveer 25 minuten heb je een lekkere maaltijd op tafel staan. Zet de pan gewoon op tafel en smullen maar. Vis Ik ben […]
Flatbread met Spinazie en Artisjok
Rijkelijk belegde met flatbread met spinazie en artisjok, rode paprika en verkruimelde feta, is absoluut een opvallend lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd! Dit flatbread is zo’n gerecht dat makkelijk genoeg is voor een doordeweekse avond, maar met smaken die je even laten stilstaan. Flatbread is voor mij de ideale basis. Knapperig aan de randen, zacht vanbinnen, en […]
Gepofte Granen Vogelnestjes met Dragee Eitjes
Ik had me voorgenomen om dit jaar geen Paasrecepten te maken, omdat er al zoveel op de site staan. Maar ja de kleinkinderen vinden het wel heel erg leuk om dit soort gerechtjes te maken met oma. Dus toch maar weer aan de slag gegaan met ze. Deze keer zijn het heerlijke gepofte granen vogelnestjes […]
Smash Pittig Kipgehakttortilla met Sesamzaadjes
Deze smash pittig kipgehakttortilla met sesamzaadjes is zo’n gerecht dat weinig nodig heeft om veel te zeggen. Het begint bij het kipgehakt, dat direct op de tortilla wordt gedrukt en in de pan bakt tot het goudkleurig en licht krokant is. Door die directe hitte karamelliseert het vlees snel, terwijl de tortilla stevig blijft en […]
Zwarte Spaghetti met Rivierkreeftjesroomsaus
Deze zwarte spaghetti met rivierkreeftjesroomsaus is een gerecht dat luxe en comfort moeiteloos samenbrengt. De diepzwarte pasta, gekleurd met inktvisinkt, vormt niet alleen een visueel statement, maar heeft ook een subtiele zilte smaak die perfect aansluit bij de romige saus. Het gerecht oogt restaurantwaardig, maar is verrassend toegankelijk om thuis te bereiden. De saus begint […]