Chai coffee mocktail
Om een feestelijk koffie te schenken na een etentje, heb ik hier een recept voor een heerlijke Chai coffee mocktail. Een heerlijke alcoholvrije afsluiter van een feestelijk diner thuis. Maak dit in plaats van koffie en je gasten zullen verrast zijn. Deze mocktail is heerlijk om te serveren op een speciale avond, bijvoorbeeld met de […]
Ingemaakte rode uiringen
Pickled onions oftewel ingemaakte rode uiringen, zijn niet alleen prachtig van kleur maar ze geven een gerecht een extra kick. Ze zijn makkelijk te maken en je kunt naar smaak kruiden en specerijen toevoegen. Ik heb meestal wel een pot in de koelkast staan, hier blijven ze lang goed. Met een minimale inspanning en slechts […]
Pastasalade met rode bietjes en blauwe kaas
Deze pastasalade met rode bietjes en blauwe kaas is een heerlijke salade om zo te eten als lunch of avondeten, maar natuurlijk ook heerlijk bij de barbecue. Ik heb gepofte bietjes hiervoor gebruikt, die zou je ook kunnen roosteren op de barbecue voor een nog intensere smaak. En het aardse maar toch iets zoete smaak […]
Stooffestival Grootmoeders Geheimen
Wat een leuke uitnodiging kreeg ik van Bord Bia / Irish Food Board, om aanwezig te zijn bij de tweede editie van het Stooffestival Grootmoeders Geheimen in de Kookfabriek te Amsterdam. Bord Bia Ierland is voor Nederland een belangrijke leverancier van grasgevoerd rundvlees. En hiervan kunnen wij weer o.a. heerlijke Hollandse stoofpotten maken. De […]
Koffie bananenbrood met dadels
Ik had een paar overrijpe bananen in de fruitmand liggen, tijd om weer eens een lekker bananenbrood te bakken. Ik heb al twee lekkere bananenbrood recepten op de site staan en daarom wilde ik nu een andere maken. Het is een Koffie bananenbrood met dadels geworden. En tjonge wat is die lekker zeg, waarom heb […]
Gebakken rijst met groenten en ei
Heb je een restje gekookte rijst over? Maak er dan deze heerlijke en snelle gebakken rijst met groenten en ei van. Ook fijn om hierin restjes groente te verwerken. Een mooie manier om je koelkast op te ruimen en te verwerken in een lekker vegetarisch gerecht. Een gebakken eitje erbij maakt het gerecht helemaal af. […]
Kipstoofschotel met kaneel en citroen
Deze kipstoofschotel met kaneel en citroen kan je bereiden in een hapjespan, tajine of zelfs in de oven. De kruidige smaken gaan zo goed samen met de kip, dit wil je vaker maken. En als je het in de oven bereidt, heb je er verder geen omkijken naar. Maar dat geldt eigenlijk ook voor in […]
Chocolade chiapudding met blauwe bessen
Ja ik weet het, ik heb al diverse chiapudding recepten op de site staan. Maar deze Chocolade chiapudding met blauwe bessen is zo lekker, dat ik het recept toch wil delen met jullie. Ik had al eens eerder een chocolade chiapudding gemaakt, maar dan met melk. Op een of andere manier wil melk met cacaopoeder […]
Carpaccio van geroosterde knolselderij
De ‘vergeten’ knolselderij maakt helemaal zijn comeback. Daar waar hij heel lang alleen maar gebruikt werd in de erwtensoep, speelt hij nu de hoofdrol in vele gerechten. Je kunt de knolselderij in z’n geheel braden of roosteren in de oven en zo serveren. Of maak er deze te lekkere carpaccio van geroosterde knolselderij. Knolselderij Knolselderij […]
Gegrilde zeebaars met koriander muntsaus
Een hele vis grillen is een makkelijke manier om vis te bereiden. Je kruidt de vis en grilt het in de oven, ongeveer 5 minuten per kant en je hebt een perfect gegaarde en heerlijke vis. Deze gegrilde zeebaars met koriander muntsaus is daarvan een voorbeeld. Zachte en malse vis met een heerlijke pittige en […]