Vol lof over Warmonderhof

We hadden de groenten al gegeten tijdens Het Grote Flevoland Diner. We kochten ze toen op de boerenmarkt van de Kemphaan in Almere. Nu gaan we zelf een kijkje nemen bij dit tuinbouwbedrijf in Dronten. En ik kan je alvast verklappen: ik ben vol lof over Warmonderhof!

De tuinders

Isabel Duinisveld en haar partner Idse Billenkamp runnen de tuinderij van Warmonderhof. Daarnaast vormt het bedrijf een leeromgeving voor moderne biologisch-dynamische boeren in opleiding. De sector groeit en daarom biedt Warmonderhof studenten volop mogelijkheden om zich te ontwikkelen tot professionele groene boeren.

De studenten die hier een voltijdopleiding volgen, wonen én werken op deze prachtige locatie. Dat heeft een duidelijke reden. De filosofie van Warmonderhof draait namelijk om verbinding met de planten en de bodem. Door hier dag en nacht aanwezig te zijn, leren de studenten de natuur en het boerenvak van heel dichtbij kennen. En juist die verbinding vormt volgens Warmonderhof de essentie van het groene boeren.

’s Morgens zitten de studenten in de klas en ’s middags trekken ze de tuinderij in. Daar leren ze vooral in de praktijk en maken ze kennis met de vollegrondsgroenteteelt.

Biologisch dynamisch

Hoe mooi moet het zijn om als student op zo’n prachtig stuk grond te mogen werken? Warmonderhof beschikt over vijf hectare tuinderij in de Flevopolder en daarnaast over een enorme kas van maar liefst 4000 m².

Tijdens ons bezoek zien we hoe medewerkers en studenten knoflookbollen sorteren. Vervolgens planten ze de teentjes één voor één met de hand in de grond. Overal op de tuinderij zien we jonge studenten enthousiast aan het werk.

Idse neemt ons mee over het hele complex en vertelt vol passie hoe ze hier biologisch-dynamisch werken. Zo gebruiken ze de beddenteeltmethode. Daardoor kunnen ze een deel van het werk machinaal uitvoeren. Tegelijkertijd blijft een goed teeltplan ontzettend belangrijk. Alles stemmen ze zorgvuldig af op de aarde, de plant en de kosmos.

Bovendien zaaien, planten en oogsten ze gedurende het hele groeiseizoen groenten op de volle grond. In de kas, die voorzien is van zonnepanelen, groeien groenten en kruiden. Hierdoor kunnen ze ook in het voor-, najaar en de winter verse producten leveren.

Groententeelt

Wat is het mooi om Isabel en Idse zo vol passie aan het werk te zien. Bovendien staan er overal prachtige groenten en kruiden te groeien. Het is oktober, maar buiten staat nog ontzettend veel op het land.

We zien onder andere paarse boerenkool, paarse spruitjes, artisjokken, regenboogsnijbiet, cavolo nero, pompoenen, venkel, prei en heel veel verschillende koolsoorten. Eigenlijk is er te veel om op te noemen!

Ook lopen we door een veld vol courgetteplanten die nog volop bloeien. En ja, die prachtige courgettebloemen trekken natuurlijk meteen mijn aandacht. Ik vraag of ik een paar mannelijke bloemen mag plukken. Deze bloemen groeien namelijk niet uit tot courgettes. Gelukkig krijg ik toestemming. Daar ga ik natuurlijk iets lekkers mee maken!

In de kas ontdekken we onder andere zwarte tomaten, paarse pepertjes, paprika’s en ontzettend veel verschillende kruiden. Ook groeien er allerlei slasoorten, waaronder wasabi-rucola. En die is inderdaad lekker pittig!

Al deze mooie producten gaan natuurlijk niet verloren. De studenten helpen mee met oogsten en verkopen de groenten vervolgens op de zaterdagse boerenmarkten in Almere (Kemphaan) en Amsterdam. Daarnaast kun je de producten bestellen via de Hofwebwinkel of gewoon kopen bij de Hofwinkel op het terrein. Kortom, je kunt zelf genieten van al dit moois!

Vol lof over Warmonderhof

Warmonderhof beslaat maar liefst 85 hectare. Naast de tuinderij vind je hier ook een gemengd bedrijf met veeteelt en akkerbouw. Bovendien heeft Warmonderhof een boerderij- en natuurwinkel: de Hofwinkel.

Daar vind je onder andere de verse groenten van de tuinderij, maar ook kaas en vlees van de dubbeldoelkoeien. Zo komt een groot deel van het assortiment rechtstreeks van het eigen bedrijf.

Ik vind het ontzettend mooi om te zien hoeveel passie en kennis hier samenkomen. De studenten krijgen niet alleen les in de klas, maar leren vooral door iedere dag met hun handen in de aarde te werken. Daardoor ontstaat er een bijzondere verbinding met het boerenvak, de natuur en de seizoenen.

Ben je in de buurt? Ga dan zeker eens kijken en neem meteen wat lekkers mee uit de Hofwinkel! Check hun website voor de bezoekuren en op welke markten ze staan.