Dit stoofperenijs met een stoofpeertje en kletskop is zo ontzettend lekker! En het fijne is: eigenlijk is het helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Je moet er alleen even de tijd voor nemen. Vooral het maken van de stoofpeertjes vraagt wat geduld, maar als je daarna dit feestelijke dessert op tafel zet, weet je weer waarom het de moeite waard was.
Dit stoofperenijs is wat mij betreft een heerlijk dessert voor de Feestdagen. De warme, kruidige smaak van stoofpeertjes komt prachtig terug in het romige ijs. Serveer er een zacht stoofpeertje en een knapperige kletskop bij en je hebt een dessert dat er feestelijk uitziet én heerlijk smaakt.
Maak eerst de stoofpeertjes voordat je aan het ijs begint. Wanneer de peertjes gaar zijn, kun je het kookvocht gebruiken om een heerlijke siroop te maken. Kook het vocht rustig in totdat het voldoende is ingedikt. Deze stoofperensiroop geeft het ijs zijn karakteristieke smaak en mooie kleur.
Voor het maken van het stoofperenijs heb ik het ijsmengsel in een siliconen muffinvorm gedaan. Dat werkt ontzettend handig, want na het invriezen kun je de porties er gemakkelijk uit halen. Bovendien heb je zo meteen mooie, gelijke porties voor je gasten.
Met een stoofpeertje en een kletskop erbij ziet het dessert er helemaal gezellig uit. Dit is zo’n feestelijk dessert met stoofpeertjes waarmee je tijdens een kerstdiner zeker indruk maakt!
Stoofpeertjes
Hoe je die mooie rode stoofpeertjes kunt bereiden, kan je hier vinden.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Stoofperenijs met een Stoofpeertje en Kletskop:
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 1 blikje (397 gr) gecondenseerde melk
- 1 tl kaneel
- 1 mandarijn, rasp ervan
- 100 ml stoofpeertjes siroop
- kletskoppen
Instructies
- Klop de slagroom op samen met de gecondenseerde melk en kaneel.
- Voeg dan de mandarijnrasp erbij en meng dit. Giet dan de siroop* erin en meng dit zodanig voorzichtig zodat er een 'marmereffect' ontstaat.
- Giet het in een afsluitbare bak of vormpjes en zet minimaal 5 uur in de vriezer.
- Haal het ijs ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de vriezer.
- Serveer het ijs met een (warm) stoofpeertje en een kletskop.
