Als je zin hebt in sushi, maar geen zin hebt om de deur uit te gaan of sushi te rollen, maak dan deze eenvoudige sushi rijstsalade met zalm thuis. Ik ben gek op sushi, maar om het thuis zelf te bereiden vind ik eerlijke gezegd te veel gedoe. Deze salade is een prima alternatief.
Deze sushi salade ontvouwt alle typische smaken van je favoriete sushischotel. Krokante reepjes nori, knapperige groenten en stukjes zalm op een bed van sushi rijst. Zijdezachte avocado en een pittige wasabi en sojasaus vormen de top van deze gedeconstrueerde sushi.
Sushi salade
Deze sushi salade geeft je de smaak van echte sushi, zonder al het gedoe. Het is gemaakt met sushirijst, knapperige groenten, rauwe zalm en saus. Het is perfect voor een doordeweeks diner!
Je zult waarschijnlijk een paar variaties hiervan op internet vinden, en elke versie zal er anders uitzien, maar dat is het mooie van dit gerecht. Je kunt de toppings die je het lekkerst vindt op je sushi stapelen en je hebt een heerlijke maaltijd die altijd in de smaak valt.
En als je niet van rauwe vis houdt, voeg dan gebakken zalm toe aan dit gerecht.
Ik ben dol op deze salade omdat je niet hoeft te knoeien met het rollen van sushi, je gooit alles in een kom en je bent klaar om te gaan. Je krijgt alle sushi-smaken, maar dan in saladevorm.
Om dit gerecht veganistisch te maken, kan je tofu gebruiken voor het eiwit of het geheel vegetarisch houden. Ik heb mijn favoriete toppings toegevoegd, maar je kunt de toppings naar eigen smaak aanpassen.
Ingrediënten:
- Sushirijst, ik heb dit niet getest met gewone rijst, maar ik weet zeker dat het op dezelfde manier kan worden bereid en bereid. Ik volg altijd de kookinstructies op de verpakking!
- Zeewier, je kunt stukjes norivellen in stukken scheuren en frituren of verkruimelde zeewiersnacks gebruiken.
- Groenten naar keuze, ik gebruikte avocado, radijsjes, sojaboontjes en ingelegde gember en pittige kiemgroente voor extra smaak.
- Vis, ik heb nu rauwe zalm erin verwerkt. Als je rauwe vis wilt toevoegen, zorg er dan voor dat je deze koopt bij een betrouwbare winkel die vis van sushikwaliteit verkoopt. Andere vis die geweldig bij dit gerecht passen zijn geschroeide tonijn, pittige zalm, imitatiekrab en alles wat je hartje begeert.
- Toppings, voel je vrij om te improviseren en je favoriete toppings eraan toe te voegen.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Sushi rijstsalade met zalm:
Ingrediënten
- 400 gr sushirijst
- 50 ml sushi azijn
- 1 el sesamolie
- 2 norivellen
- 4 eetl arachideolie
- 250 g verse zalm (sashimi kwaliteit)
- 1 avocado
- 8 radijsjes
- 100 gram sojaboontjes
- 4 tl ingelegde gember
- 1 bakje pittige kiemgroente
- 4 el zwart sesamzaad
- wasabi
- sojasaus
Instructies
- Spoel de rijst tot het spoelwater helder is. Kook vervolgens de rijst volgens de aanwijzing van de verpakking. Maak de rijst aan met de sushi-azijn en sesamolie en laat afkoelen.
- Scheur de norivellen in stukken en frituur deze heel kort in de arachideolie.
- Snijd de zalm in gelijke blokjes. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil, snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Snijd de radijsjes in kwarten.
- Verdeel de afgekoelde rijst over de (diepe) borden. Leg hierop de zalm, avocado, radijsjes, sojaboontjes en ingelegde gember. Steek de noriblaadjes ertussen en strooi de kiemgroente en sesamzaadjes erover.
- Geef de wasabi en sojasaus er apart bij, zodat iedereen zelf zijn salade kan aanmaken.
