Cannoli is een van de meest iconische Italiaanse desserts. Deze knapperige, gefrituurde deegrolletjes gevuld met een romige vulling komen oorspronkelijk uit Sicilië en zijn wereldwijd geliefd. Maar wat maakt cannoli zo bijzonder? Hoe kun je ze het beste bereiden en serveren? In dit artikel ontdek je alles over cannoli en hoe je ze zelf kunt gebruiken in de keuken.
Wat is cannoli?
Cannoli is een traditioneel Siciliaans gebakje dat bestaat uit een knapperige deegrol gevuld met een zoete, romige vulling. Oorspronkelijk werd de vulling gemaakt van ricotta, vaak gezoet met suiker en verrijkt met stukjes chocolade, gekonfijte vruchten of pistachenoten. De buitenkant is goudbruin en luchtig dankzij het frituurproces, wat zorgt voor de perfecte combinatie van krokant en romig.
Het woord cannoli is meervoud; één zo’n gebakje heet een cannolo. Hoewel de klassieker uit Sicilië komt, zijn er talloze variaties op dit heerlijke dessert ontstaan, zowel binnen als buiten Italië.
Hoe gebruik je cannoli?
1. Zelf vullen met verse ricotta
Wil je de authentieke smaak van cannoli ervaren? Vul ze dan zelf met een mengsel van ricotta, poedersuiker en vanille-extract. Gebruik een spuitzak om de vulling gelijkmatig in de rolletjes te verdelen. Werk af met pistachenoten, chocoladeschilfers of sinaasappelschil.
2. Gevuld met mascarpone of banketbakkersroom
Hoewel ricotta traditioneel is, kun je ook mascarpone of banketbakkersroom gebruiken voor een zachtere en vollere smaak. Voeg cacao of een scheutje likeur toe voor extra diepte.
3. Als decoratie op een dessertplank
Cannoli zijn een prachtige toevoeging aan een Italiaanse dessertplank. Serveer ze samen met tiramisu, amaretti-koekjes en chocolade voor een authentieke Italiaanse beleving.
4. Gevuld met hartige ingrediënten
Hoewel cannoli vooral als zoet dessert bekendstaat, kun je ze ook vullen met hartige ingrediënten. Probeer een mengsel van geitenkaas, kruiden en honing voor een verrassende twist.
5. Dip ze in chocolade
Wil je een extra luxe variant? Doop de uiteinden van de cannoli in gesmolten chocolade en bestrooi ze met gehakte nootjes. Laat ze even uitharden in de koelkast en geniet van een onweerstaanbaar krokante bite.
Waar koop je cannoli?
Wil je cannoli zelf proberen? Bij Pastavoordeel.nl vind je heerlijke Siciliaanse cannoli van topkwaliteit. Vul ze zelf en ervaar de echte Italiaanse smaak!
Cannoli is een veelzijdig dessert dat je op verschillende manieren kunt gebruiken. Of je ze nu traditioneel met ricotta vult, in chocolade dipt of op een luxe dessertplank serveert, deze Siciliaanse specialiteit blijft een absolute traktatie!
