Sperziebonen invriezen? Zo doe je het goed
Sperziebonen zijn een veelzijdige groente die je vrijwel het hele jaar door kunt gebruiken. Maar wat als je een grote hoeveelheid sperziebonen hebt gekocht of uit eigen tuin hebt geplukt? Dan is invriezen een slimme optie. Zo kun je ze langer bewaren zonder dat ze hun smaak en voedingsstoffen verliezen. In dit artikel leg ik […]
Sperziebonen koken: stap voor stap uitleg
Sperziebonen zijn een klassieker in de Nederlandse keuken. Ze zijn fris, knapperig en gezond. Maar de kunst zit ‘m in het koken. Te kort en ze zijn taai en smakeloos, te lang en ze worden zompig en slap. Dus, hoe kook je sperziebonen precies goed? Ik leg het je stap voor stap uit. Stap 1: […]
Kun je sperziebonen rauw eten? Dit moet je weten
Sperziebonen zijn heerlijk, gezond en makkelijk te bereiden. Maar kun je ze ook rauw eten? Het korte antwoord is: nee, dat kun je beter niet doen. Er zijn goede redenen om sperziebonen altijd eerst te koken of bakken voordat je ze eet. In dit artikel leg ik uit waarom dat zo belangrijk is en wat […]
Hoe mooi servies de eetbeleving positief beïnvloedt
Je hebt uren in de keuken gestaan om een heerlijke maaltijd te bereiden, maar bij het serveren valt de presentatie tegen. ‘Gewoon’ servies doet je culinaire creaties geen recht. Wat als je met het juiste tableware je gerechten perfect kunt presenteren én van elke maaltijd een onvergetelijke ervaring maakt? De vergeten rol van servies in […]
Wat is daslook? Smaak, gebruik en voordelen
Daslook is een wilde plant die je steeds vaker tegenkomt in de keuken. Met zijn zachte knoflooksmaak en felgroene blaadjes is het een echte smaakmaker die je gerechten net dat beetje extra geeft. Maar wat is daslook precies, hoe gebruik je het en waar kun je het kopen? Hier lees je alles wat je moet […]
Welke kruiden passen bij sperziebonen?
Sperziebonen zijn heerlijk van zichzelf, maar kunnen soms wel wat extra smaak gebruiken. Gelukkig zijn er talloze kruiden en specerijen die perfect samengaan met sperziebonen. Of je nu gaat voor een frisse zomerse salade of een warme, kruidige schotel – met de juiste kruiden til je je gerecht naar een hoger niveau. Als iemand die […]
Hoeveel gram sperziebonen per persoon?
Sperziebonen zijn één van die groenten die je bijna altijd in huis kunt hebben. Ze zijn lekker, gezond en passen bij vrijwel elk gerecht. Maar hoeveel heb je eigenlijk nodig per persoon? Dat hangt ervan af of je ze als hoofdgerecht of bijgerecht serveert. En ja, dat kan nogal verschillen. Als kok weet ik dat […]
Mechanische ventilatie in de keuken: essentieel voor een frisse en gezonde kookomgeving
Waarom jouw keuken meer nodig heeft dan alleen een afzuigkap Of je nu een fanatieke thuiskok bent, een gezonde leefstijl nastreeft of je keuken een duurzame upgrade wilt geven – de luchtkwaliteit in de keuken speelt een grotere rol dan je denkt. Tijdens het koken komen vocht, vet, geur en zelfs schadelijke stoffen vrij. Zonder […]
Hoe bewaar je courgette?
Courgette is zo’n groente die je altijd wel kunt gebruiken. Of je nu een lichte salade maakt, een stevige ovenschotel of een snelle roerbak: courgette past overal bij. Maar hoe zorg je ervoor dat je courgette goed blijft? Daar zijn een paar slimme manieren voor. En geloof me, het is zonde om een mooie courgette […]
Welke groente in groentesoep? Tips en ideeën
Groentesoep is simpel, voedzaam en ontzettend flexibel. En dat maakt het juist zo leuk om te maken. Maar ik krijg vaak de vraag: “Welke groente hoort er eigenlijk in?” Het korte antwoord? Er is geen vast lijstje. Maar er zijn wel slimme keuzes die je soep altijd beter maken. Als ervaren kok werk ik al […]
