Bloemkool invriezen is een slimme manier om deze groente langer vers te houden en voedselverspilling te voorkomen. Ik doe dit regelmatig en kan je verzekeren dat het eenvoudig is, zolang je de juiste stappen volgt. Zo blijft de smaak behouden en blijft de textuur aangenaam. Volg dit stappenplan en je hebt altijd een gezonde portie bloemkool binnen handbereik!
Bloemkool invriezen:
Stap 1: Bloemkool voorbereiden
- Verwijder de bladeren en snijd de bloemkool in kleine roosjes.
- Spoel de roosjes grondig af onder koud water. Dit voorkomt dat er vuil of kleine insecten achterblijven.
Stap 2: Blancheer de bloemkool
Zoals je misschien weet, helpt blancheren om de smaak, kleur en textuur van de bloemkool te behouden. Het voorkomt ook dat de groente slap wordt na het ontdooien.
- Breng een grote pan met water aan de kook.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe en blancheer ze 3 minuten.
- Schep ze eruit en koel ze direct af in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces en behoudt de frisse kleur.
- Laat de roosjes goed uitlekken en dep ze droog met een schone doek of keukenpapier.
Stap 3: Bloemkool invriezen
- Verspreid de roosjes op een bakplaat en leg ze los van elkaar. Dit voorkomt dat ze aan elkaar vastvriezen.
- Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de roosjes 1 tot 2 uur voorvriezen.
- Doe de bevroren roosjes in luchtdichte diepvrieszakken of bakjes en label deze met de datum.
- Bewaar de bloemkool maximaal 12 maanden in de vriezer.
Hoe gebruik je bevroren bloemkool?
- Voeg de bevroren bloemkool direct toe aan roerbakgerechten, soepen of ovenschotels. Ontdooien is niet nodig.
- Kook of stoom de roosjes kort om ze zacht te maken, maar let op dat ze niet te papperig worden.
Door bloemkool op de juiste manier in te vriezen, blijft deze lekker en bruikbaar voor allerlei gerechten. Probeer het eens en ontdek hoe handig het is om altijd een portie bloemkool in huis te hebben!
