Passiefruit Cocktail
Deze frisse passiefruit cocktail is een heerlijk tropisch drankje dat perfect past bij een zonnige dag, een gezellige borrel of een feestelijke gelegenheid. De combinatie van verse passievrucht, limoensap en passiefruit likeur zorgt voor een fruitige, lichtzure smaak met een exotisch karakter. Door kokoswater te gebruiken krijgt de cocktail een subtiele tropische twist, terwijl bruisend […]
Parelhoenfilet met Paddenstoelen en Marsalasaus
Parelhoenfilet met paddenstoelen en Marsalasaus is een klassiek gerecht dat altijd indruk maakt. De malse parelhoenfilet wordt eerst goudbruin aangebakken, zodat het vel heerlijk krokant wordt en het vlees sappig blijft. Daarna wordt de filet rustig verder gegaard in de oven. In dezelfde pan bak je een geurige mix van paddenstoelen, die samen met een […]
Mosselen met Camembert
Dit recept kwam ik tegen bij de altijd inspirerende Jessica van JessicaKookt. Zij proefde deze mosselen met camembert ooit tijdens een vakantie in Normandië en sindsdien is dit één van haar favoriete mosselgerechten. Jessica heb ik leren kennen tijdens een foodiereis naar Napels. We hebben daar samen genoten van de prachtige omgeving, de Italiaanse keuken […]
Lams T-bones met Knoflook-Rozemarijnsaus
Lams T-bones zijn een echte traktatie voor liefhebbers van mals en smaakvol vlees. Doordat ze kort in de pan worden gebakken, blijft het vlees heerlijk sappig en krijgt het een mooie goudbruine korst. Het geheim van dit recept zit echter in de eenvoudige, maar onweerstaanbare knoflook-rozemarijnsaus. Nadat de T-bones uit de pan zijn gehaald om […]
Eendenbout in Pruimensaus – Chinese stijl
Eendenbout in pruimensaus is een heerlijk gerecht met een mooie balans tussen zoet, hartig en een vleugje pit. De eendenbouten worden eerst goudbruin aangebakken, zodat het vel lekker krokant wordt en de rijke smaak zich optimaal ontwikkelt. Daarna garen ze langzaam in een aromatische saus van vers sinaasappelsap en -rasp, vijfkruidenpoeder, sojasaus, honing en een […]