Gin Cocktail Verzameling – Recepten om Thuis te Mixen
Soms is het einde van de dag al genoeg reden om even iets moois in te schenken. Bij mij staat gin dan vaak bovenaan. Niet omdat het hip is, maar omdat gin altijd iets vertrouwds heeft. Die geur van jeneverbes, een vleugje citrus, soms wat kruidigs. Het voelt als thuiskomen, maar dan met een mooi […]
Slawraps met Garnalen
Deze frisse slawraps met garnalen zijn ideaal als lichte lunch, zomers diner of feestelijk hapje tijdens een borrel. De knapperige blaadjes baby Romaine vormen een heerlijke frisse basis voor de romige en licht pittige vulling. Door de combinatie van sappige garnalen, frisse groenten en een crunchy topping ontstaat een perfecte balans tussen zacht, fris en […]
Romige Eiwitrijke Komkommersalade
Deze romige eiwitrijke komkommersalade is zo’n gerecht dat perfect past op momenten waarop je iets fris en lichts wilt eten, zonder in te leveren op voedzaamheid. De basis van deze salade is cottage cheese: zacht, romig en van nature rijk aan eiwitten. Het geeft de salade niet alleen een volle structuur, maar maakt het ook […]
Cottage Cheese Pannenkoekjes met Amandelmeel
Sommige ochtenden vragen om iets dat zacht begint. Niet te zwaar, wel vullend, met een smaak waar je rustig van wordt. Deze cottage cheese pannenkoekjes met amandelmeel en (bloed)sinaasappel passen precies in dat moment. Ze zijn licht, romig en hebben net dat subtiele nootachtige accent dat blijft hangen. En ze zitten boordevol eiwitten en zijn […]
Aziatische Kipsalade met Chinese Kool
Deze Aziatische kipsalade met Chinese kool is een frisse en smaakvolle manier om restjes gebakken kipfilet nieuw leven in te blazen. Het gerecht zit boordevol knapperige groenten en kruidige accenten, waardoor het perfect is als lichte lunch of als bijgerecht bij een uitgebreidere maaltijd. De combinatie van malse kip en rauwkost zorgt voor een fijne […]
Asperges Cacio e Pepe
Ik heb toch een bijzonder asperge recept voor jullie. Asperges Cacio e Pepe is een heerlijk voorjaarsgerecht waarin de pure smaak van witte asperges centraal staat. Dit recept is geïnspireerd op de beroemde Italiaanse klassieker cacio e pepe, letterlijk vertaald als “kaas en peper”. Door de traditionele pastaversie te vervangen door asperges ontstaat een verrassend […]