Kletskop schuitjes met ricottacrème
Cannoli is een heerlijk gevuld koekje in de vorm van een rolletje. Het komt oorspronkelijk uit Sicilië. Je vindt deze heerlijkheid in een Italiaanse delicatesse winkel. Zelf thuis maken is een behoorlijk klusje en je hebt daarvoor ook nog speciale cannoli vormen nodig. En omdat ik niet zo van het bakken en/of frituren ben, heb […]
Pasta met boter-geroosterde tomatensaus
Fusilli lunghi bucati pasta wordt gemengd met een rijke, smaakvolle saus van geroosterde knoflook, tomaten en boter. Het resultaat is een eenvoudige maaltijd voor doordeweeks, maar ook lekker voor in het weekend. Roosteren intensiveert de smaak van tomaten uit blik. Deze smaakvolle, in de oven gebakken en in boter geroosterde tomatensaus is binnen een uur […]
Paarse zoete aardappel gnocchi
In plaats van ‘gewone aardappelen’, krijgen deze paarse zoete aardappel gnocchi hun fantastische kleur en exotische smaak van een paarse zoete aardappel. Ze zijn zacht en kussenachtig, met slechts een klein beetje zoetheid. Gebakken tot ze knapperig zijn en gemengd met een snelle en smaakvolle Parmezaanse kaas roomsaus. Zelfgemaakte gnocchi lijkt misschien moeilijk om te […]
Welke groentes bij beenham met honing-mosterdsaus?
Beenham met honing-mosterdsaus is zo’n gerecht dat altijd in de smaak valt. De combinatie van hartig vlees en een lichtzoete saus is heerlijk, maar vraagt wel om een goede tegenhanger op het bord. En ja, dan komt het aan op de juiste groente. Als je het mij vraagt – en ik heb dit gerecht al […]
