Filotaart met Peer en Pecannoten
Het is herfst, de appels en peren zijn net geoogst en dat betekent dat we weer volop kunnen genieten van heerlijk seizoensfruit. Daarom heb ik een lekker herfstig nagerecht voor jullie: deze filotaart met peer en pecannoten. Een heerlijk dessert dat verrassend licht is en daardoor perfect past na een uitgebreid etentje. De combinatie van […]
Frittata van Snijbiet met Gerookte Zalm
Deze prachtige regenboog snijbiet kon ik natuurlijk niet laten liggen! Ik kocht deze kleurrijke groente op de Boerenmarkt bij Stadsboerderij De Kemphaan in Almere, samen met nog meer mooie vergeten groenten. Bij de groentekraam van Warmonderhof verkopen ze groenten van eigen land en dat vind ik altijd extra leuk om te kopen. Snijbiet is een […]
Quesadilla met Spinazie, Feta en Mozzarella
Heb jij dat ook weleens? Dat je geen boodschappen hebt gedaan, maar toch iets lekkers en verantwoords op tafel wilt zetten? Ik had dat deze avond ook. Tja, dan zit er maar één ding op: even goed de keukenkastjes, koelkast en diepvries nalopen. En geloof me, vaak kom je dan nog genoeg tegen om een […]
Koolrabi Salade met Peer, Dadels en Walnoten
Koolrabi is een tamelijk onbekende en misschien zelfs een beetje onbeminde groente. En dat is jammer, want deze gezonde knol verdient absoluut wat meer aandacht! Koolrabi is meestal lichtgroen, maar je kunt ook paarse of roodachtige exemplaren tegenkomen. De kleur maakt voor de smaak eigenlijk weinig verschil. Na het schillen is de knol mooi roomwit. […]