Salade met Burrata, Prosciutto en Nectarines
Op onze korte trip naar Ootmarsum hebben wij de Buffalo Farm Twente bezocht en gingen met diverse lekkere kaasjes naar huis. Natuurlijk ga ik die gebruiken om allerlei lekkere recepten ermee te verzinnen. Zo ook deze salade met burrata, prosciutto en wilde nectarines. Het is een heerlijke combinatie geworden. Deze salade is een heerlijk zomers […]
Stokbroodje Salami met Primosale Kaas
Op onze trip naar Ootmarsum hebben we de Buffelo Farm Twente bezocht. Hier mochten we de buffels aanschouwen en hoe de lekkere kazen daar door echte Italiaanse ambachtelijke kaasmakers bereid worden. Van de eigenaresse kregen we heerlijke kaasjes mee. Uiteraard ga ik daar wat lekkers mee bereiden. In het ‘kaaspakket’ zat een primosale verse buffelkaas. […]
Romanesco Salade met Komkommer en Radijsjes
Deze frisse Romanesco salade met komkommer en radijsjes is een heerlijk licht gerecht vol smaak en knapperige structuren. De mooie kleine roosjes van de Romanesco worden kort gekookt zodat ze nét gaar zijn, maar nog wel een fijne bite behouden. Daardoor blijft niet alleen de smaak fris en nootachtig, maar komt ook die prachtige lichtgroene […]
Rode Wijn Tijmboter
Maak eens een hele andere kruidenboter. Deze rode wijn tijmboter is heerlijk op een sappig gebakken biefstuk. Deze kruidenboter is zomers erg handig om in de koelkast te hebben. Gebruik hem voor bij de barbecue op een steak in plaats van een rode wijnsaus. Rode wijn tijmboter Deze boter is een echte smaakmaker die met […]