Wil je wat minder koolhydraten binnenkrijgen en toch lekker eten? Dan zijn hier 15 x koolhydraatarme recepten waarmee je een heerlijk gerecht op tafel zet. Probeer ze uit en ervaar zelf hoe lekker koolhydraatarm eten kan zijn.
1. Geplette paarse zoete aardappelen
Zoete aardappelen passen in een koolhydraatarm eetpatroon omdat ze meer complexe koolhydraten bevatten dan gewone piepers. Maak ze klaar met ricotta, sesam, koriander en limoenrasp en geniet van deze heerlijke smaakcombinatie.
2. Schorseneer tagliatelle met garnalen
Van schorseneren kun je met een dunschiller een perfecte koolhydraatarme tagliatelle maken. Lekker met room, visbouillon, citroen en garnalen!
3. Gegrilde courgette met dukkah
Courgette is een veelzijdige groente met een heerlijke zachte smaak. Als je deze grilt en serveert met smakelijke dukkah, ben je verantwoord bezig wat koolhydraten betreft. Hier vind je het recept.
4. Noedels met soto zalm en asperges
Sobanoedels zijn gemaakt van boekweit en bevatten enkel gezonde koolhydraten. Je maakt er een heerlijk gerecht van met zalm en asperges. Eet je koolhydraatarm omdat je wilt afvallen, vervang de agavesiroop in het zoetzuur dan door stevia.
5. Courgetti salade met feta en kruiden
Courgetti is erg lekker als salade en bovendien koolhydraatarm. De zachte smaak van courgette combineert heerlijk met feta en munt. Je kunt de zwarte rijst vervangen door bloemkoolrijst als je minder koolhydraten wilt binnenkrijgen.
6. Geroosterde spruitjes met rozemarijn
Spruitjes zijn erg gezond en bovendien koolhydraatarm. Als je ze roostert en bestrooit met wat kaas, heb je een erg smakelijk gerecht.
7. Zoete aardappel frietjes uit de oven
Voor een heerlijke koolhydraatarme snack moet je bij zoete aardappels zijn. Hiermee maak je namelijk verantwoorde frietjes in de oven. Serveer ze met een stukje vers rundvlees en lekker veel groenten.
8. Courgetti met zalm, peultjes, erwten en ricotta
Een heerlijk koolhydraatarm gerecht met het zachtzoete van erwtjes, het hartige van peultjes, de zachte textuur van zalm en het romige van ricotta. Geniet ervan!
9. Kipgehaktballetjes met courgette
Dit smakelijke gerecht bevat lekker veel eiwitten en vezels uit groenten. Dé perfecte koolhydraatarme gehaktballetjes zonder paneermeel of beschuit. De zoete chilisaus laat je natuurlijk weg als je koolhydraatarm eet. Serveer de balletjes met bloemkoolrijst of groentepasta.
10. Pompoen, wortel, pastinaak curry soep
Hoewel pompoen, wortel, ui en pastinaak koolhydraatrijke groenten zijn, kun je deze gezonde producten met enige regelmaat prima op het menu zetten als je een koolhydraatarm eetpatroon volgt. Ze bevatten namelijk ook gezonde vezels, vitamines en mineralen. Die wil je natuurlijk niet missen.
Je krijgt met deze groenten naast gezonde koolhydraten bijvoorbeeld vitamine A, kalium, fosfor en calcium binnen. Aan deze soep voeg je kokosmelk toe, wat nog gezonde vetten oplevert.
Het naan brood laat je uiteraard weg als je een koolhydraatarm dieet volgt. Je kunt er koolhydraatarm crackers van noten, zaden en pitten bij eten.
11. Mexicaanse paarse bloemkoolrijst salade
Van paarse bloemkool maak je een heerlijke koolhydraatarme ‘rijst’salade. De kleur van de bloemkool combineert prachtig met het geel van de mais en het rood van de paprika.
Wist je trouwens dat paprika van alle groenten en fruit de meeste vitamine C bevat? Je leest er alles over in dit artikel. De salade bevat ook nog zwarte bonen en olijfolie, die lekker veel eiwitten, vezels en gezonde vetten toevoegen.
12. Groene curry met skrei en courgetti
Een lekker pittig en gemakkelijk koolhydraatarm gerecht met de eiwitrijke vissoort skrei. Ideaal voor op drukke dagen, want het staat razendsnel op tafel.
13. Asperge, avocado salade met pistache gremolata
Houd je ook zo van asperges? Met avocado en pistachenootjes maak je een heerlijk koolhydraatarm voorgerecht van deze lekkere lentegroente.
14. Lekkere zelfgemaakte pompoenhummus
Hummus is een ideale koolhydraatarme spread waarmee je een rijst- of linzenwafel in een handomdraai omtovert in een koolhydraatarme lekkernij.
15. Italiaanse ovenschotel met kip en bonen
Deze ovenschotel bestaat uit een heerlijke combinatie van verschillende groenten, kruiden, bonen en kipfilet. Bovendien past deze schotel prima in een koolhydraatarm eetpatroon. Je krijgt met dit smakelijke gerecht namelijk een beperkte hoeveelheid gezonde koolhydraten binnen en daarnaast lekker veel eiwitten. Geniet ervan!
15 x koolhydraatarme recepten
Nou zijn jullie nu overtuigd dat koolhydraatarm eten heel erg lekker en niet moeilijk hoef te zijn?
