Bucatini is een pastasoort die je écht eens moet proberen. Het lijkt op spaghetti, maar heeft één groot verschil: een holle kern. Dit zorgt ervoor dat elke hap vol zit met saus en extra veel smaak. Maar waar komt bucatini vandaan en hoe eet je het het beste? Ik vertel je alles wat je moet weten over deze heerlijke pasta.
Wat is bucatini?
Bucatini is een traditionele Italiaanse pasta die afkomstig is uit Lazio, de regio rond Rome. Het lijkt op dikke spaghetti, maar heeft een holle kern die helpt om sauzen beter vast te houden. Dit maakt het perfect voor gerechten met rijke, volle sauzen.
De naam “bucatini” komt van het Italiaanse woord “buco”, wat “gat” betekent. En dat is precies wat deze pasta zo bijzonder maakt. In Italië wordt bucatini vooral gebruikt in klassieke recepten zoals bucatini all’Amatriciana, een gerecht met pittige tomatensaus, guanciale en pecorino.
Hoe eet je bucatini?
Bucatini is perfect voor stevige sauzen. Door de holle kern wordt elke hap extra smeuïg. Hier zijn een paar geweldige manieren om bucatini te bereiden:
1. Bucatini all’Amatriciana
Dit is dé klassieker onder de bucatini-gerechten. De combinatie van tomaat, guanciale en pecorino romano maakt dit een echte smaakbom. Wil je dit zelf maken? Bekijk dan het recept voor bucatini all’Amatriciana.
2. Bucatini Carbonara
Echter, bucatini werkt ook fantastisch in een romige carbonara. De saus trekt in de pasta, waardoor het nóg voller smaakt. Voor een unieke twist kun je deze spaghetti carbonara met gerookte forel proberen.
3. Bucatini met gekarameliseerde uien
Voor een zoet-hartige combinatie is bucatini met gekarameliseerde uien een aanrader. De uien worden langzaam gegaard tot ze vol en zacht van smaak zijn. Dit recept voor spaghetti met gekarameliseerde uien laat zien hoe je dit maakt.
4. Bucatini met pittige arrabbiata saus
Als je van pittig houdt, is arrabbiata saus een geweldige keuze. De tomatensaus met knoflook en rode peper geeft een heerlijke kick. Maak het zelf met dit recept voor pasta met arrabiatasaus.
Waarom moet je bucatini proberen?
Bucatini is méér dan alleen een dikkere spaghetti. De holle kern zorgt ervoor dat de saus niet alleen om de pasta heen zit, maar ook ín de pasta trekt. Dit maakt elke hap rijker en voller van smaak.
Wil je bucatini zelf proberen? Kijk dan eens Barilla Bucatini!
