Houd je van Tiramisu, maar wil je niet alle suikers, overtollig vet en bewerkte ingrediënten? Maak deze verantwoorde Tiramisu voor ontbijt! Het is misschien geen dikke plak Tiramisu, maar na één hap ben je ervan overtuigd dat dit het beste en gezondste tiramisu recept is.
Dit verantwoorde Tiramisu recept is alles wat je maar wilt! Ondanks dat dit dessert bekend staat dat het rijk is aan smaken en vol zit met vetten, heb ik een gezondere variant weten te maken. Dit gerecht is perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Ik heb een tiramisu gemaakt die niet alleen heerlijk smaakt, maar die ook nog eens veel gezonder is dan de klassieke variant. Ik experimenteer graag, daarom heb ik voor dit recept ingrediënten vervangen voor een gezonder alternatief. Deze eiwitrijke Tiramisu is niet alleen glutenvrij, maar zit ook nog boordevol eiwitten! Het zal je voor een langere periode verzadigd houden!
Tiramisu
Dit smaakvolle en romige dessert komt oorspronkelijk uit Italië. Het is zoals zoveel Italiaanse gerechten, heerlijk en prikkelt jouw smaakpapillen. Tiramisu bevat mascarpone, koffie lange vingers en alcohol. Omdat er gebruik gemaakt wordt van alcohol, biedt het een extra smaakdimensie.
Tiramisu wordt in zowel eenvoudige cafés als in luxe restaurants geserveerd. Dit delicate kent verschillende variaties, en ik heb ook een paar verschillende op de site staan. Zoals bijvoorbeeld deze Rabarber Tiramisu en Limoncello Tiramisu met frambozen.
Ondanks dat dit Tiramisu ontbijt een gezondere variant is, is het nog steeds lekker en heeft het de perfecte cacao afwerking.
Hoe maak je een gezondere Tiramisu?
Tiramisu is niet het meeste gezonde nagerecht dat er is. Maar je zou dit dessert iets gezonder kunnen maken. Hier vind je enkele geschikte vervangingen:
Roomkaas: kies in plaats van de mascarpone (die 90% vet bevat) een roomkaas die slechts 9% vet bevat. Roomkaas is veel lichter, maar het geeft toch die lekkere romige smaak van de mascarpone.
Likeur: Haal de alcohol eruit en je hebt een ‘ongezond’ element eruit gehaald. Wil je toch liever die smaak, dan zijn er tegenwoordig allerlei siropen met likeursmaken te koop.
Aanvullende vervangers
Maak het veganistisch: Vervang de roomkaas en/of mascarpone door plantaardige roomkaas of kokos yoghurt.
Maak het glutenvrij: Vervang de traditionele lange vingers door een glutenvrij alternatief.
Tips:
Probeer ook eens deze heerlijke Tiramisu overnight oats voor ontbijt.
Dit ontbijtje is niet zoet, voeg eventueel ahornsiroop of een andere zoetstof voor extra zoetheid.
Ik heb twee ramaquins gebruikt voor dit ontbijt.
Recept Tiramisu voor ontbijt:
Ingrediënten
- 400 gr Griekse yoghurt
- 2 scoops proteïnepoeder vanille
- ½ tl vanillepoeder
- 150 ml sterke koffie
- 3 druppels rum-extract
- 2 rijstwafels
- 1 el cacaopoeder
Instructies
- Meng de yoghurt goed met de proteïnepoeder en eventueel met extra vanillepoeder.
- Lepel de helft hiervan in twee kommetjes.
- Meng de afgekoelde koffie met het rum-extract in een kommetje en doop de rijstwafel daarin. Laat ze een paar seconden weken in de koffie.
- Leg de doordrenkte rijstwafel dan op de yoghurt in de kommetjes.
- Doe de rest van de yoghurt in een spuitzak en spuit dit op de rijstwafels (of lepel het op de rijstwafels).
- Strooi de cacaopoeder erover. Zet de kommetjes afgedekt een nacht in de koelkast voor een ontbijt dat de volgende ochtend klaar is.
