Luxe Zalmsalade Maken
Deze luxe zalmsalade schotel brengt je terug naar de jaren 70 en 80. Een heerlijk retro gerecht, dat ik voor de gelegenheid op een klassieke visschaal heb geserveerd. Die schaal lag al jaren in de kast en was perfect voor dit nostalgische gerecht. Vroeger werd deze zalmsalade vaak geserveerd in het restaurant van mijn ouders […]
Hamsalade met Lente-ui
Ik had nog aardig wat hamblokjes over van een pizzarette avond met de kids. Wat zal ik er eens van maken? Natuurlijk kan ik het in een saus of omelet verwerken, maar ik had nu zin in een salade. Blokjes ham, lente-ui, zilveruitjes, een saus met een lekkere grove mosterd is het recept voor de […]
Ouderwetse Huzarensalade maken
Lekker retro! Vroeger, in het restaurant van mijn ouders, was deze salade een van de populairste gerechten op de kaart. Waarom? Omdat alles zelf en vers werd bereid. Geen poespas, gewoon goede ingrediënten en liefde voor het vak. Vandaag maak ik de ouderwetse huzarensalade zoals mijn vader hem altijd maakte. En geloof me: hij is […]
Captain’s Dinner met Kapucijners
Ik lustte vroeger geen bruine bonen en kapucijners. En in mijn geheugen aten we dat best wel vaak, net zoals elke vrijdag vis. Dat vond ik ook niet lekker, vooral niet als het gekookte kabeljauw was en dat werd dan ook nog geserveerd met gekookte worteltjes en aardappelpuree. Ook nog twee dingen die ik niet […]