Najaarssalade met Oesterzwammen, Blauwe kaas en Spekjes
De herfst valt vroeg dit jaar. Ik hoopte nog op een mooie nazomer maar misschien krijgen we dat nog. In de stromende regen toch maar mijn boodschapjes gehaald op de markt en bij de groenteboer kreeg ik al het idee om een salade te maken. Het is een najaarssalade met oesterzwammen, blauwe kaas en spekjes […]
Romige Mosterd Kaassoep
Deze romige mosterd kaassoep kan je bijna geen recept noemen, het is zo simpel om te maken. Maar het smaakt heerlijk. Je kunt een combinatie van Dijonmosterd en een grove mosterd gebruiken, ik zou zeggen leef je uit met de mosterd die jij lekker vindt. De herfst is in aantocht en wat is een betere […]
Rocky Road met Paaseitjes
Rocky Road is zo’n recept dat meteen een glimlach oproept. Een schaal op tafel, het mes erdoorheen en daar verschijnen stukjes biscuit, zachte spekken en knapperige dragee eitjes in een romige massa van witte chocolade. Dit is geen subtiel stukje patisserie, dit is pure vrolijkheid in blokjes. Maak deze Rocky Road met Paaseitjes als je […]
Nasi gemaakt van Bloemkool Rijst
Als je toch iets op tafel wilt zetten dat voedt én vult, bereid dan deze nasi gemaakt van bloemkool rijst. Op zulke dagen grijp ik graag naar deze vegetarische nasi, het is zo’n gerecht dat vertrouwd aanvoelt, maar toch licht blijft. Bloemkoolrijst ontdekte ik ooit uit nieuwsgierigheid. Zou het echt werken als vervanger van gewone […]
Preirisotto met Geitenkaas en Spekjes
Ik had in een opwelling heel veel prei gekocht omdat het in de aanbieding was. Maar zoveel prei gebruik ik normaal niet. Wat heb ik nog meer in de (koel)kast liggen? Geitenkaas en spekjes. En natuurlijk ligt er altijd risottorijst in de voorraadkast. Dan maar een preirisotto met geitenkaas en spekjes maken. Zonder de spekjes […]
Krokante kippenlevertjes met bloemkoolpuree
Deze knapperige, rijke en zachte kippenlevers passen uitstekend bij de romige puree gemaakt van bloemkool. Het panko paneermeel zorgt niet alleen voor een knapperig omhulsel rond het orgaanvlees, maar de levers worden net genoeg gebakken om een zachte en lichtroze binnenkant te krijgen. Ben je een liefhebber van kippenlevers, probeer dan eens snel deze heerlijke […]
Kip Cobbler
Cobbler is een gerecht dat veel in Amerika wordt gegeten en meestal als nagerecht wordt geserveerd. Het bestaat uit fruit met een krokante, op brood lijkende korst. Maar je kunt er ook een hartige variatie van maken, zoals deze kipschotel. Hoewel het een bewerkelijk recept is, raad ik het zeker aan om deze kip cobbler […]