Pesto van Raapstelen
Ik had nog een bosje raapstelen over, wat kan je daar mee doen? Nou een heerlijke pesto van raapstelen maken bijvoorbeeld. Een lekkere twist op de klassieke pesto welke gemaakt wordt van basilicum. Deze pesto is lekker door een pasta, een stamppot of zo op een toastje of boterham met avocado. Pesto Ik ben gek […]
Aardappel raapstelensalade met mosterddressing
Zeg je voorjaar, dan zeg je raapstelen. Ik heb deze heerlijke voorjaarsgroente verwerkt in een Aardappel raapstelensalade met mosterddressing. Nu deze groente verkrijgbaar is, koop het snel en maak er iets lekkers van. Het seizoen van deze bijzondere bladgroente is snel weer voorbij. Raapstelen Raapstelen zijn een beetje een vergeten groente. Je ziet ze niet […]
Voorjaarsstamppotje met Raapstelen en Groene Asperges
Raapstelen en groene asperges zijn typische voorjaarsgroenten. Mijn oma zei altijd: als de raapstelen er zijn, dan weet je dat het voorjaar is! Raapsteeltjes worden los of in bosjes verkocht. Deze groente is super gezond het is namelijk rijk aan vitamines en mineralen en levert zelfs meer ijzer voor je lichaam dan spinazie. Deze oer-Hollandse […]
Stamppot zoute Boontjes en Raapstelen met Rundersaucijs
Deze stamppot zoute boontjes en raapstelen met rundersaucijs is een beetje winter en voorjaar tegelijk. We hebben dit de laatste dag voor het crash dieet gegeten, voordat je gaat denken he mag ze dat wel eten? Zoute boontjes zijn echt een winterse groente, vooral vroeger werd dit gegeten als ze geen verse groenten meer hadden. […]
Stamppot Truffelaardappelen met Raapstelen en Venkel
Stamppot is voor velen een warme herinnering aan thuis, maar je kunt er ook een verrassend frisse draai aan geven. Deze variant van stamppot truffelaardappelen, raapstelen en venkel combineert het vertrouwde comfort van aardappelen met een lichte, verfijnde smaak. De truffelaardappelen brengen een subtiele aardse noot die perfect samengaat met het licht pittige van raapstelen. […]
Pappardelle met Raapstelen en Groene Asperges
Ben je op zoek naar gemakkelijke en heerlijke recepten met raapstelen? Maak dan een lekkere en echte voorjaarspasta, zoals deze pappardelle met raapstelen en groene asperges. Want zie je raapstelen en asperges liggen bij de groenteboer, dan weet je dat de lente is aangebroken. Deze pasta is licht, gezond en uiteraard heel gemakkelijk te maken. […]
Chioggia Biet Salade met Raapstelen
In deze chioggia biet salade met raapstelen komen de prachtige kleuren van de chioggia biet en de andere gekleurde bietjes goed tot zijn recht. Deze bietensalade is supereenvoudig en laat de prachtige heldere kleuren en de knapperigheid van de bieten stralen. Het duurt ook maar een paar minuten om je voor te bereiden. Deze salade […]
Salade van Raapstelen en Avocado
Zie je raapstelen bij de groenteboer liggen, dan weet je dat de lente eraan komt. Deze voorjaarsgroente is het jong geoogste blad van de meiknol. De licht groene blaadjes zijn langwerpig en ingesneden en je kunt het heel goed verwerken in een lekkere salade. Ik heb nu een salade van raapstelen en avocado met nog […]
Raapstelen en Knolselderij Remoulade Salade
Dit is een lekkere pittige salade van ‘vergeten’ groenten. Remoulade is een klassieke Franse salade met slechts 1 groente! Het is een klassiek recept dat altijd al favoriet is geweest op de eettafel, omdat het bij zoveel verschillende gerechten past. Makkelijker dan dit kan het gewoon niet, en je zult verrast zijn hoe heerlijk het […]