Risotto met Paddenstoelen
Romige risotto met paddenstoelen, oftewel risotto ai funghi, is een klassiek Italiaans gerecht dat comfort en verfijning perfect combineert. De basis van deze risotto bestaat uit arboriorijst. Deze geeft tijdens het garen langzaam zijn zetmeel af en daardoor die kenmerkende smeuïge, bijna romige structuur krijgt zonder dat er room nodig is. Het is juist dat […]
Kalkoenfilet met Paddenstoelensaus en Cranberries
Deze kalkoenfilet met paddenstoelensaus en cranberries is een heerlijk gerecht dat perfect past bij een gezellig diner of een feestelijke gelegenheid. De kalkoenfilets worden eerst rondom goudbruin aangebakken, waardoor ze een mooie kleur en extra smaak krijgen. Daarna garen ze rustig verder in de oven, zodat het vlees heerlijk mals en sappig blijft. De romige […]