Kipkerrie Salade met Mangochutney
Heb jij dat wel eens, dat je wat kip overhoudt van bijvoorbeeld een geroosterde kip? Gooi die restjes dan vooral niet weg! Met een beetje creativiteit maak je er namelijk deze heerlijke kip-kerriesalade met mangochutney van. Een lekkere romige salade met een heerlijke combinatie van kruidige kerrie en de zoete, frisse smaak van mangochutney. Je […]
Hummus gemaakt van Maïs en Kikkererwten
Ik had een ontzettend leuke Foody Goodiebox gekregen met allerlei lekkere producten. Altijd leuk, maar voor mij ook een uitdaging om te bedenken wat ik met al die verschillende ingrediënten kan maken. Zo zaten er schattige kleine blikjes maïs van Bonduelle in de box en een kruidenmix genaamd Thailand van SpiceM. Maar hoe ga je […]
Saté Kip-Groenteburgers
Deze saté kip-groenteburgers zijn een heerlijke combinatie van sappige kip, knapperige groenten en de warme smaken van Aziatische kruiden. Het kipgehakt wordt gemengd met fijngesneden lente-ui en geraspte wortel, waardoor de burgers niet alleen extra smaak krijgen, maar ook lekker mals blijven. De toevoeging van knoflook, kurkuma, komijnpoeder en kerriepoeder zorgt voor een geurige en […]
Chipotle Kerrieboter met gedroogde Abrikozen
Wij hebben met de familie gebarbecued en Roderick die van het vlees is, had natuurlijk weer heel veel spareribs gemaakt. Meestal zijn die behoorlijk pittig bij hem en aan mij de taak om hier salades en kruidenboters voor bij het stokbrood bij te verzinnen. Eén van de boters is deze Chipotle kerrieboter met gedroogde abrikozen […]
Witlofsalade met Appel en Sinaasappel
Tussen de dagelijkse hectiek door kan een lichte, frisse salade soms precies datgene zijn wat je nodig hebt. Deze witlofsalade met appel en sinaasappel voelt als een kleine pauze voor jezelf, een moment waarop je even stil kunt staan bij eenvoudige, pure smaken. Het is een salade die niet alleen de smaakpapillen prikkelt, maar ook […]
Lauwwarme Salade met Kip Tandoori
Deze heerlijke lauwwarme salade met kip tandoori biedt een groot scala aan smaken in een gezonde maaltijd waar je dol op zult zijn. Het is ook niet te moeilijk te bereiden. De vetarme salade combineert gekruide kip, verse kruiden en eiwitrijke linzen met een fruitige mangodressing. Dat is nog eens een vullende salade! Het is […]
Satésaus
Mijn vader kon fantastische Indische rijsttafels bereiden en hoe meer mensen aan tafel, hoe leuker hij het vond. Hierbij zijn recept van satésaus, dit is natuurlijk de allerlekkerste satésaus! Ik weet niet wat dat was met hem, maar hij vond de Indonesische keuken helemaal geweldig. Als hij een rijsttafel maakte, was hij al dagen van […]
Bobotie
Bobotie is een gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken dat bestaat uit gehakt en specerijen met een soort kurkuma custard laag. Dit makkelijke recept voor Zuid-Afrikaanse bobotie is een heerlijk, traditioneel gerecht. Het wordt zelfs vaak gezien als HET nationale gerecht van Zuid-Afrika! Het is een hartige, smaakvolle, aromatische ovenschotel met gehakt, wat zowel zoet als […]
Chinese koolsalade met mandarijn
Deze Chinese koolsalade met mandarijn is een fris, knapperige en heerlijke Aziatisch geïnspireerde koolsalade. Een supereenvoudige salade met een krachtige smaak en een zoete en pittige dressing erbij. Ik ben er de hele zomer dol op, vooral omdat het knapperig en verfrissend is en niet verwelkt! Warme dagen vragen om frisse, verfrissende salades! Salade […]