Geroosterde Pompoensoep met Mangochutney
Het is herfst en de pompoenen liggen weer te lonken bij de groenteboer en supermarkt. Wij zijn dol op pompoensoep en ik heb deze keer een geroosterde pompoensoep met mangochutney gemaakt. Een smakelijk soep, lekker kruidig door de currypasta en verwarmend op een koude dag. Pompoen Pompoen is niet alleen heel erg lekker en veelzijdig, […]
Geroosterde bloemkool en zoete aardappelsoep
Dik, smaakvol, romig (maar zonder room) is deze bevredigende geroosterde bloemkool en zoete aardappelsoep. De soep verwarmt je op koude dagen! In stukken gesneden bloemkool en zoete aardappelen worden door specerijen gemengd en dan geroosterd in de oven tot ze goudbruin zijn. Pureer het dan tot een heerlijke vegetarische soep die minimale voorbereiding vereist! In […]
Dahl van zwarte linzen
Dahl (ook geschreven als dal, daal of dhal) is een Indiase vegetarische soep op basis van peulvruchten zoals linzen, erwten of bonen. De peulvruchten worden langzaam gekookt met aromatische kruiden en specerijen, wat zorgt voor een heerlijk verwarmend en voedzaam gerecht. Omdat peulvruchten rijk zijn aan eiwitten, is dahl een uitstekende keuze voor vegetariërs en […]