Hartige Taart met Pompoen en Fonduekaas
Ik mocht een pak heerlijke fonduekaas van Kaltbach ontvangen. Nu ben ik gek op kaasfondue, maar manlief niet zo. Dus wat ga ik dan doen met de fonduekaas? Nou ik had onlangs een recept van Yotam Ottolenghi voorbij zien komen. Dit was butternut squash and fondue pie with pickled red chillies en had toen al […]
Gehaktstaaf van Varkensgehakt
Het is december, de feestmaand bij uitstek. En daar hoort lekker eten bij. Deze gehaktstaaf van varkensgehakt is zo’n lekker gerecht. Het is eigenlijk een mega saucijzenbroodje oftewel een hartige banketstaaf. Leuk om te maken als borrelhapje met Sinterklaas of als voorgerecht met de Kerstdagen. Lekker warm uit de oven met een krokant bladerdeegkorst. Gehaktstaaf […]
Quiche met Prei, Geitenkaas en Cranberries
Wil je met de feestdagen een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht serveren, dan heb ik daar het perfecte recept voor. Met deze quiche met prei, geitenkaas en cranberries doe je een vegetariër een groot plezier en die gaat ook de vleesliefhebber lekker vinden. Een quiche met gesmolten geitenkaas en iets zoete cranberry compote erop, dit wil je […]
Perencake met Witte Chocolade Amaretto topping
Deze perencake met witte chocolade Amaretto topping is een heerlijke cake om te maken in de feestmaand. Gebruik een rijpe peer voor deze cake, hierdoor krijgt de cake een lekkere zoete peersmaak. Cake gemaakt met veel ricotta erin geeft zo’n luchtige en smeuïge cake, echt de moeite waard om eens te proberen. Tulband En tulband […]
Kladdkaka Recept | Zweedse Smeuïge Chocoladetaart
Ik zag in Masterchef Australië iemand een chocoladetaart bakken die hij ‘kladdkaka’ noemde. Mijn nieuwsgierigheid was meteen gewekt en ik ben op zoek gegaan naar dit recept. Na veel speurwerk heb ik mijn eigen versie van deze Zweedse smeuïge chocoladetaart gemaakt. Een waarschuwing vooraf… deze taart is verslavend lekker! Kladdkaka Kladdkaka klinkt misschien als een […]
Wiener Schnitzel maken
Ik zal het maar toegeven: ik heb niks met kant-en-klare gepaneerde producten. Vaak zijn ze slap, te zout en missen ze de smaak die je krijgt als je iets zelf maakt. Maar een zelfgemaakte Wiener schnitzel die je zelf gaat paneren? Dat is altijd een succes. Knapperig, sappig en vol van smaak. Wat is een […]
Aardappel Omelet met Forel en Tomaatjes
Een soort Spaanse aardappel omelet (Tortilla de Patatas) maar dan met extra toevoeging van gerookte forel en zongedroogde tomaatjes. Ik weet niet of de Spaanse smaakpolitie het goed vindt dat ik hun klassieke omelet aangepast hebt, maar ik heb het toch maar zo gedaan. Een heerlijke smeuïge aardappel omelet met forel en tomaatjes is het […]
Brownies met Karamel
Het was al een tijdje geleden dat ik iets gebakken had. Tijd om de oven weer aan te zetten en iets lekkers te maken. Ik vond nog een blikje zelfgemaakte dulce de leche in de koelkast en ik had eigenlijk zin in chocolade. Tada, het zijn overheerlijke brownies met karamel geworden. Tjonge wat hebben wij […]
Ouderwetse Huzarensalade maken
Lekker retro! Vroeger, in het restaurant van mijn ouders, was deze salade een van de populairste gerechten op de kaart. Waarom? Omdat alles zelf en vers werd bereid. Geen poespas, gewoon goede ingrediënten en liefde voor het vak. Vandaag maak ik de ouderwetse huzarensalade zoals mijn vader hem altijd maakte. En geloof me: hij is […]
Ricotta, Citroen en Maanzaad Muffins
Ik ben gek op citroen en toen ik pas heerlijke citroen maanzaad granola gemaakt had, bleef er nog een citroen over. Hiervan heb ik nu deze zalige ricotta, citroen en maanzaad muffins gemaakt. Door de ricotta wordt het een luchtige muffin en vol van smaak door de citroen. De maanzaadjes geven het een lekker knappertje. […]