Caesar Pasta Salade met Kip
Ik ben gek op Caesar salade en ook op pasta. Ik heb deze twee gecombineerd in een verrukkelijke Caesar pasta salade met kip. Het is een complete maaltijdsalade, maar hij zal het ook goed doen bij een barbecue. Grill de kipdijfilets dan op de barbecue en doe ze als laatste bij de salade. Je kunt […]
Spaghetti met Makreel en Sultana’s
Dit is een recept van the Kitchen Goddess Nigella Lawson. Het is een Siciliaans recept. De gerechten in Sicilië kenmerken zich door de invloeden uit de Arabische, Griekse, Spaanse en Franse keuken. De kookstijl uit deze streek lijkt daarom niet veel op de Italiaanse keuken. Er wordt in deze keuken veel citrus, saffraan, sultana’s, pijnboompitten, […]
Wrap met Caesar Kipsalade
Poeh hé…. het is al een hele tijd warm en het wordt steeds warmer. Wat moet je eten met deze hittegolf …. salades dus. Omdat manlief 26 jaar in Amerika gewoond heeft, verwen ik hem regelmatig met ‘Amerikaanse’ gerechten. Zo is hij gek op Caesar salad. Maar deze keer heb ik het gecombineerd in een […]
Steak Tartare
Ik heb het diverse keren in Frankrijk gegeten en ben er gek op. Een klassieker op en top! De steak tartare is gehakte rauwe biefstuk die vaak aan tafel aangemaakt wordt. Origineel worden er frietjes bij geserveerd. Heerlijk als hoofdgerecht op een warme dag, maar als voorgerechtje steel je er ook de show mee. Als […]
Courgetti met Puttanesca saus en Tonijn
Tijdens mijn crash dieet 2 weken voor de operatie (gastric sleeve) moet ik mij houden aan een koolhydraatarm dieet. Je mag voorgeschreven shakes gebruiken, maar daar wil deze foodblogger niet aan natuurlijk. Dus kreeg ik een lijst mee van wat ik wel mag/moet eten op een dag. Dit is 500 ml (magere) melkproducten, 50 gram […]
Baby Boerenkoolsalade met Kipfilet
In het kader van ons dieet heb ik deze lekkere boerenkoolsalade met kipfilet. De kipfilet heb ik gekookt en laten afkoelen. Ik heb baby boerenkool hiervoor gebruikt die vind je bij de salade koeling bij de supermarkt. Boerenkoolsalade Deze boerenkoolsalade is een heerlijke frisse en verrassende salade waarin boerenkool eens een heel andere hoofdrol speelt. […]
Italiaanse Salsa Verde
Diverse landen hebben hun eigen Salsa Verde. Salsa Verde betekent groene saus, dus alle recepten van deze saus zijn groen. Het is een koude saus gemaakt van diverse groene kruiden. In Frankrijk gebruiken ze o.a. dragon en in Mexico groene peper en tomatillo’s. Ik geef je hier het recept van de Italiaanse Salsa Verde. Geef […]
Spaghetti met Zeekraal
Ik zag eens een foto voorbij komen van Yotam Ottolenghi waaronder spaghetti met zeekraal stond. Er stond geen recept bij, maar het leek mij een lekker en simpel gerecht om te maken. Dus op de markt een grote zak zeekraal gekocht en de rest van de ingrediënten er maar bij verzonnen. Deze spaghetti met zeekraal […]
Spaghetti met Ricotta en Tomaatjes uit de oven
Deze spaghetti met ricotta en tomaatjes uit de oven is zo’n gerecht dat bewijst dat je met eenvoudige ingrediënten iets ongelooflijk smaakvols op tafel kunt zetten. Terwijl de tomaatjes langzaam roosteren in de oven, ontstaat er een heerlijke saus vol zoete, hartige en kruidige smaken. De ricotta smelt zacht tussen de warme tomaatjes en vormt […]
Romanesco Salade met Komkommer en Radijsjes
Deze frisse Romanesco salade met komkommer en radijsjes is een heerlijk licht gerecht vol smaak en knapperige structuren. De mooie kleine roosjes van de Romanesco worden kort gekookt zodat ze nét gaar zijn, maar nog wel een fijne bite behouden. Daardoor blijft niet alleen de smaak fris en nootachtig, maar komt ook die prachtige lichtgroene […]