Je zou nooit raden dat deze ricotta chocolademousse vol zit met eiwitten en vezels. Dit gezonde dessert zal elke zoetekauw tevredenstellen! Ik hou van elk dessert met chocolade en vooral van chocolademousse. En ik ben altijd op zoek naar makkelijke recepten die mijn chocoladebehoefte bevredigen zonder mijn gezonde voedingsplan volledig in de war te schoppen. En ik denk dat ik eindelijk het perfecte decadente dessert heb gevonden, namelijk dit hemelse en suikervrije ricotta chocolademousse recept.
Verantwoorde chocolademousse
Deze chocolademousse is een van mijn favoriete dessertrecepten geworden. Het is suikervrij, zo romig en klaar in minder dan een paar minuten.
In tegenstelling tot andere chocolademousserecepten die slagroom gebruiken, wordt voor dit koolhydraatarme dessert gebruikgemaakt van de rijke en romige ricotta kaas.
En het resultaat is werkelijk hemels! Het laat maar weer eens zien dat het mogelijk is om van een zoete lekkernij te genieten tijdens een dieet.
Dit recept is rijk aan eiwit, waardoor het een geweldig verantwoord dessert is!
Eerlijk gezegd vind ik dat deze luchtige chocolademousse bijna net zo lekker smaakt als de traditionele versie. En het beste is, dat het met slechts vier simpele ingrediënten zo snel en makkelijk te maken is. Het moeilijkste is wachten tot het in de koelkast is afgekoeld! Maar je kunt het ook gelijk opeten.
Het houdt je urenlang vol en energiek, en het is de beste voedingsrijke vervanging voor een chocoladepudding. En het kan niet makkelijker om te maken.
Deze romige mousse is jouw go-to dessert om je zoetekauw te bevredigen.
Variatie
Je kunt de ricotta eventueel vervangen door cottage cheese oftewel Hüttenkäse, Griekse yoghurt of kwark.
Maar de smaak en textuur zullen aanzienlijk anders zijn. Maar nog steeds lekker! Ik zou het dan niet in de blender of met een staafmixer mengen, maar gewoon met een handgarde. En laat het dan opstijven in de koelkast.
Meer chocolademousse:
Vegan chocolademousse met 2 ingrediënten
Avocado chocolademousse
Vegan chocolademousse met aquafaba
Chocolade pindamousse
Luchtige chocolademousse
Zijdezacht chocolade dessert
Nutella mousse
Tips:
Je kunt deze chocolademousse aftoppen met wat je maar wilt zoals toefje slagroom, gehakte noten, vers fruit, chocodrops, etc.
Voeg de toppings vlak voor het eten toe en geniet ervan!
Als zoetstof* heb ik Pure Via Alternatief voor Kristalsuiker gebruikt. Je kunt ook een andere zoetstof zoals erythritol, stevia, poedersuiker, honing of agavesiroop gebruiken.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Ricotta chocolademousse:
Ingrediënten
- 250 gr ricotta
- 2-3 el cacaopoeder
- 2-3 el zoetstof*
- 1 tl vanille-extract
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een mengkom en mix het met een handmixer tot het chocolademengsel goed gemengd en glad is.
- Proef de mousse en voeg naar wens meer cacaopoeder of zoetstof toe. Klop tot alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.
- Lepel of spuit de mousse in individuele glaasjes en laat het minimaal 1 uur afkoelen voordat je het serveert.
- Je kunt de mousse natuurlijk meteen opeten, maar door de koeling wordt de mousse dikker.
- Serveer het zoals het is of garneer het met geschaafde chocolade, vers fruit of amandelschaafsel.
