Halloumi is een van oorsprong Cypriotische geitenkaas en staat ook wel bekend als grillkaas. Deze kaas kan je namelijk bakken, frituren of grillen zonder dat het gaat smelten. Ik heb een salade met halloumi en sinaasappel gemaakt. Dit was weer zo’n salade van kijken wat er in de koelkast ligt en daarmee een lunch in elkaar flansen (nu heb ik vaak wel heel veel in de koelkast staan, dat scheelt haha).
Halloumi kaas vind je in de Turkse winkels, grote supermarkten of bij een goede kaasboer.

 

Dit Broodje halloumi met mangochutney is ook erg lekker.