Als je eens wilt uitpakken met een feestelijk etentje of het Kerstdiner thuis, maak dan deze eendenborst met vijgen, pompoentagliatelle en paddenstoelen.
Natuurlijk kan je er pompoenblokjes of pompoenpuree bij serveren. Maar ik vond de pompoen op deze manier geserveerd wel leuk op het bord staan. Doe wat voor jou het makkelijkste is.
Gebruik zachte vijgen voor dit recept, deze hoeven niet zo lang te koken voordat ze lekker zacht zijn.
Shimeji paddenstoeltjes heb ik, deze hebben een heerlijke nootachtige smaak en ze hoeven maar heel kort gebakken te worden. Als je ze niet kunt vinden in de winkel, gebruik dan oesterzwammen of shiitake (die moeten wel wat langer gebakken worden!).
Dessert
Na zo’n feestelijke maaltijd eet je geen toetje maar een dessert. Wat dacht je van dit Stoofperenijs met een stoofpeertje en een kletskop of deze Mokka crème brûlée?
Door
