Ik heb toch een heerlijke smoothie voor jullie. Een kruidige latte met peer en kaneel en speculaaskruiden. Een lekkere smoothie voor het najaar of winter. Je maakt eerst een perensiroop door het perensap in te koken met een zoetmiddel zoals bijvoorbeeld agavesiroop of honing en kaneelpoeder en speculaaskruiden. Deze siroop gebruik je dan weer om te mengen met bevroren peer, de espresso en melk. Doe er nog een scoop vanille proteïnepoeder bij en je krijgt een zalige fluffy smoothie. Drink deze peer spice latte smoothie als ontbijt of tussendoortje.
Latte
Een latte is warme drank gemaakt van een espresso met lekker veel warme melk en een beetje melkschuim erop. Het lijkt een beetje op de ouderwetse koffie verkeerd.
Een latte macchiato is ook een espresso met warme melk (in verhouding meer melk dan een cappuccino). Deze wordt meestal in een groot glas geserveerd, waarin de laagjes te zien zijn. Eerst wordt er warme melk in het glas geschonken, daarop gaat de espresso en daarop dan nog wat melkschuim.
Ik heb er nu nog wat zelfgemaakte kruidige perensiroop en bevroren peerblokjes aan toegevoegd en er een heerlijke koude smoothie van gemaakt. Koop een perensap waar geen suiker aan toegevoegd is, of als jij een sapcentrifuge hebt, maak dan zelf het perensap.
Om er een siroop van te maken kan je nog wat agavesiroop aan het sap toevoegen. Je kunt dit achterwege laten of vervangen door honing of een ander zoetmiddel.
Melk
Wil je er een vegan smoothie van maken dan gebruik je een amandelmelk* of een andere plantaardige melk. En natuurlijk gebruik je dan ook een plantaardige proteïnepoeder.
Maar je kunt ook ‘gewone’ melk of een andere vloeistof zoals kefir of kokosroom erin verwerken. Wat jij maar lekker vindt.
Smoothies
Ben jij ook zo dol op smoothies? Dan heb ik nog veel meer zalige recepten voor jou. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze:
- Paksoi smoothie met ananas, gember en perensap
- Chocolade banaansmoothie
- Tropische wortel smoothie
- Mokka smoothie
- Spinazie ananas smoothie
- Cacao pindakaas smoothie met banaan
Dit zijn slechts een paar van alle smoothies die op de site staan.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Peer spice latte smoothie:
Ingrediënten
- 1 peer
- 250 ml perensap (troebel)
- 2 el agavesiroop
- 1 tl kaneel
- 1 tl speculaaskruiden
- 1 sterke espresso, afgekoeld
- 250 ml amandelmelk*
- 1 scoop vanille proteïnepoeder
Instructies
- Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd het in blokjes. Leg de blokjes in de vriezer.
- Doe het perensap met de agavesiroop en specerijen in een grote pan en laat inkoken tot een kwart. Je houdt dan een dik siroopachtig sap over.
- Laat afkoelen in de koelkast. Je kunt deze siroop voor meerdere doeleinden gebruiken.
- Doe de helft van deze siroop in een blender samen met de bevroren peer, espresso en amandelmelk.
- Blend tot een smoothie. Voeg eventueel nog de vanille proteïnepoeder erbij en mix tot een fluffy smoothie.
- Schenk het in 2 glazen en strooi er wat kaneelpoeder over.
