Na een vleesloze maand januari, had manlief zin in een hele grote hamburger. Nou die kon hij krijgen, het zijn Mega cheeseburgers met gefrituurde uiringen geworden. Real dude food. Maak zo ’n grote hamburger lekker zelf en bepaal zelf wat voor kruiden je erin doet en hoe groot hij moet worden. 500 gram gehakt voor 2 personen is natuurlijk wel heel veel, maar ja als je een maand geen vlees gegeten hebt, gaat dit er wel in. Ik vind het lekker om de hamburger een beetje rood van binnen te laten, houd je daar niet van dan laat je de burgers iets langer bakken. Door de kaas er op het laatst boven op de burgers te leggen, smelt dit er mooi over heen als de burgers nog in de pan liggen.
Ik heb nog veel meer lekkere hamburger recepten voor je. Probeer ook eens deze Mexicaanse burgers met Guacaioli
Ingrediënten
- 500 gr mager rundergehakt
- 1 el Picadillo kruiden
- 50 gr oude kaas, geraspt
- 4 cheddar kaas plakjes
- 1 grote ui
- 50 ml koud bier
- 50 gr bloem
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 400 ml zonnebloemolie
- 2 grote Italiaanse bollen
- mayo
- ketchup
- 1 zakje veldsla
- 1 zakje chips
Instructies
- Meng het gehakt (maar kneed niet teveel) met de kruiden en geraspte kaas en vorm er 2 grote burgers van. Zet de burgers afgedekt minimaal een uur in de koelkast.
- Snijd de ui in ringen van ongeveer een 1/2 cm dik en haal de ringen voorzichtig uit elkaar.
- Maak een beslag door het bier met de bloem en paprikapoeder te mengen. Het moet een dun beslag worden.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote diepe pan tot 180˚C. Haal de uiringen door het beslag en bak ze goudbruin in de olie. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Verhit de olie, bestrooi de burgers met wat zout en bak ze rondom bruin en gaar ze in ongeveer 7-10 minuten. Als je de burgers voor de laatste keer omdraait in de pan, leg dan een paar plakken cheddar op de burgers zodat deze kunnen smelten.
- Snijd de bollen door en leg ze met de snijkant boven onder de grill van je oven.
- Haal de bollen uit de oven, besmeer de onderste helft met een beetje mayonaise.
- Leg hier wat sla op en daarop de burger. Verdeel de uiringen erop, spuit er wat ketchup op en serveer de bollen op een serveerplank met wat chips erbij.
