De slowcooker is ideaal voor het bereiden van groenten zonder dat je er constant bij hoeft te blijven. Zoals je weet, verschilt de kooktijd per groente. Harde groenten zoals aardappelen en wortelen hebben veel langer nodig dan zachte groenten zoals courgette. Daarom is het belangrijk om goed te weten wanneer je welke groente toevoegt. Met deze tabel en handige tips zorg je ervoor dat je groenten perfect gaar worden.
Kooktijden voor groenten in de slowcooker
Hieronder vind je een handig overzicht van de kooktijden. Deze tijden gelden voor een slowcooker op stand ‘Laag’ of ‘Hoog’.
| Groente | Laag (uur) | Hoog (uur) |
|---|---|---|
| Artisjokken (hele) | 5-6 | 3-4 |
| Bieten (hele) | 6-8 | 3-4 |
| Broccoliroosjes | 2-3 | 1-1,5 |
| Butternutpompoen | 6-8 | 4-5 |
| Bloemkoolroosjes | 5-6 | 2,5-3 |
| Maïskolven | 5-6 | 3-4 |
| Sperziebonen | 4-5 | 2-3 |
| Uien (gesneden) | 8-10 | 4-5 |
| Zoete aardappelen | 6-8 | 3-4 |
| Pastinaak | 4-6 | 2-3 |
| Aardappelen (hele) | 8-10 | 4-5 |
| Courgette | 4-5 | 2-3 |
Let op: Groenten met veel vocht, zoals courgette en champignons, kunnen sneller slap worden. Voeg deze pas in het laatste uur toe.
Hoe bereid je groenten het best in de slowcooker?
Het geheim van perfect gegaarde groenten in de slowcooker zit in een paar eenvoudige technieken.
1. Snijd groenten in gelijke stukken
Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen. Grote stukken blijven langer stevig, terwijl kleine stukjes sneller zacht worden.
2. Leg harde groenten onderin
Wortelen, aardappelen en pastinaak hebben de meeste tijd nodig. Leg ze onderaan, dicht bij de warmtebron. Zachtere groenten, zoals spinazie en courgette, voeg je later toe.
3. Gebruik niet te veel vocht
In een slowcooker verdampt weinig vocht. Voeg dus geen liters water toe, tenzij je een soep maakt. Een klein laagje bouillon of olie is vaak al voldoende.
4. Controleer de gaarheid
Elk apparaat is anders. Prik na de minimale kooktijd met een vork in de groenten. Voelen ze nog te stevig? Laat ze dan langer in de slowcooker.
Handige extra tips
- Wil je de vitamines behouden? Blancheren helpt om voedingsstoffen vast te houden.
- Geen rauwe bonen! Bonen bevatten natuurlijke gifstoffen die pas verdwijnen bij hoge temperaturen. Kook ze eerst apart.
- Slowcooker-maaltijd plannen? Begin met harde groenten en voeg zachte groenten later toe.
Met deze richtlijnen en tabel weet je precies hoe lang groenten in de slowcooker moeten. Probeer het uit en ontdek hoe makkelijk en smaakvol het kan zijn!
