Courgette is zo’n groente die je altijd wel kunt gebruiken. Of je nu een lichte salade maakt, een stevige ovenschotel of een snelle roerbak: courgette past overal bij. Maar hoe zorg je ervoor dat je courgette goed blijft? Daar zijn een paar slimme manieren voor.
En geloof me, het is zonde om een mooie courgette te laten verpieteren omdat je niet weet hoe je hem moet bewaren. Hier lees je precies hoe je dat doet, of hij nu rauw, gebakken of ingevroren is. En wist je dat je courgette ook op verschillende manieren kunt bereiden? Meer daarover lees je hier.
Hoe lang kun je courgette bewaren?
De houdbaarheid van courgette hangt sterk af van hoe je hem bewaart. En ja, dat maakt echt verschil. Hier zijn mijn richtlijnen:
-
Rauw op kamertemperatuur: 3 tot 5 dagen.
Bewaar hem op een koele, droge plek. Niet in de zon, want dan bederft hij sneller. Een mandje op het aanrecht is prima, maar houd het wel luchtig. -
Rauw in de koelkast: 1 tot 2 weken.
Leg de courgette in de groentela. Gebruik geen plastic zak, maar liever een papieren zak. Zo blijft hij langer vers en voorkom je schimmelvorming. -
Gebakken of gekookt in de koelkast: 3 tot 4 dagen.
Restjes? Laat ze eerst goed afkoelen en bewaar ze daarna in een afgesloten bakje. Ideaal voor een snelle lunch de volgende dag. -
In de vriezer (rauw of geblancheerd): 10 tot 12 maanden.
Snijd de courgette in plakjes of blokjes en blancheer ze kort. Laat goed uitlekken en vries dan in. Zo behoud je de smaak én structuur.
Wanneer is een courgette niet meer goed?
Een courgette die niet meer vers is, herken je vrij snel. Let vooral op:
-
Zachte plekken: Voelt de courgette slap of sponzig aan? Weg ermee. Een verse courgette moet stevig zijn.
-
Schimmel: Witte of grijze plekjes zijn een duidelijk teken van bederf. Ook als je het eraf snijdt, blijft de courgette niet goed.
-
Bruine vlekken: Zien de uiteinden er verkleurd of uitgedroogd uit? Dat betekent dat de courgette aan het uitdrogen is.
-
Sterke geur: Ruikt hij muf, zuur of gewoon niet fris? Dan is het hoog tijd om hem weg te gooien.
Mijn advies? Vertrouw niet alleen op je ogen, maar ook op je neus. Een courgette moet fris ruiken en stevig aanvoelen.
Mijn tips voor courgette bewaren
-
Kies courgettes die stevig en glad zijn. Hoe verser je ze koopt, hoe langer je ze kunt bewaren.
-
Laat courgettes niet in plastic zitten. Ze kunnen gaan zweten en dat versnelt de schimmelvorming.
-
Blancheer voor invriezen. Rauw invriezen kan, maar dan verliest hij veel vocht. Even kort blancheren houdt de structuur beter intact.
Zoals je ziet, zijn er genoeg manieren om courgette goed te bewaren. En met deze tips hoef je geen enkele courgette meer weg te gooien. Zo bespaar je geld én voorkom je verspilling.
